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夏楚楚站在后厨的门口,看着那一堆黄澄澄的柠檬,心里一阵惋惜。这些柠檬原本是用来调制特饮的,但因为季节更替,顾客的口味也跟着变了,柠檬就成了无人问津的“剩货”。
她叹了口气,转身去找李大厨,希望能从他那里得到些灵感。
李大厨是饭店的老资格,年纪虽大,但手艺精湛,尤其是对食材的运用,总有独到的见解。夏楚楚找到他时,他正忙着切菜,刀法利落,每一刀下去都精准无比。
“李大厨,你看这些柠檬,我们该怎么处理?”夏楚楚开门见山地问。
李大厨停下手中的活,瞥了一眼柠檬,笑了笑:“楚楚,你知道柠檬不只是用来泡水的。”
夏楚楚摇摇头,表示不解。
“柠檬可以用来做很多菜,比如柠檬鸡,柠檬鱼,甚至可以用来做甜品。”李大厨解释道。
夏楚楚眼睛一亮,但随即又皱起了眉头:“可是,我们的菜单上没有这些菜啊。”
李大厨笑了笑,拍拍夏楚楚的肩膀:“那就改菜单,创新是饭店的生命。”
夏楚楚点点头,心里虽然有些忐忑,但更多的是兴奋。她决定和李大厨一起,尝试用这些柠檬创造新的菜品。
接下来的几天,夏楚楚和李大厨开始了他们的“柠檬实验”。他们尝试了各种方法,从简单的柠檬汁调味,到复杂的柠檬酱料,每一种尝试都充满了挑战。
夏楚楚和李大厨在后厨里忙碌着,他们的“柠檬实验”已经进行到了第三天。厨房里弥漫着柠檬的清新香气,混合着各种食材的味道,形成了一种独特的氛围。
“李大厨,你觉得这次的柠檬酱料怎么样?”夏楚楚手里拿着一个小碗,里面是她和李大厨刚刚调制出来的柠檬酱。
李大厨接过碗,用勺子舀了一小口尝了尝,眉头微微一皱,随即又舒展开来:“酸度刚刚好,但是还缺了点什么。”
夏楚楚凑近了些,好奇地问:“缺了什么?”
“缺了点层次感。”李大厨沉思片刻,“我们可以试试加一些香草,比如迷迭香或者百里香,看看能不能提升酱料的香气。”
夏楚楚点点头,立刻开始动手尝试。她从香料柜里拿出迷迭香和百里香,小心翼翼地加入到柠檬酱中,搅拌均匀后,再次递给李大厨品尝。
这次,李大厨的脸上露出了满意的笑容:“不错,这次的层次感出来了。我们可以用这个酱料来搭配鸡肉或者鱼肉试试。”
夏楚楚兴奋地拿起笔,在菜单上添加了新的菜品:“柠檬迷迭香鸡”和“柠檬百里香鱼”。
第二天,夏楚楚和李大厨的柠檬菜品首次在饭店的菜单上亮相。顾客们对这两道新菜品反应热烈,尤其是柠檬迷迭香鸡,几乎成了每桌必点的菜品。
然而,就在夏楚楚和李大厨沉浸在成功的喜悦中时,一个意外的情况发生了。一位顾客在品尝了柠檬迷迭香鸡后,突然感到不适,脸色苍白,额头上冒出了冷汗。
夏楚楚立刻上前询问情况,顾客艰难地说:“我……我对迷迭香过敏。”
夏楚楚心里一惊,她没想到会有人对迷迭香过敏。她赶紧让服务员将这位顾客送到医院,并立刻通知李大厨。
李大厨听到这个消息,脸色也变得凝重起来。他沉思片刻,对夏楚楚说:“我们必须立刻调整菜单,去掉含有迷迭香的菜品。”
夏楚楚点点头,心里虽然有些失落,但也明白这是必须做的。她立刻开始修改菜单,将柠檬迷迭香鸡从菜单上撤下,只保留了柠檬百里香鱼。
然而,事情并没有就此结束。接下来的几天,饭店的生意明显下滑,顾客们似乎对新菜品失去了兴趣,甚至连柠檬百里香鱼的销量也大不如前。
夏楚楚和李大厨坐在后厨,面对着一堆剩下的柠檬,心情沉重。夏楚楚叹了口气:“我们是不是应该放弃柠檬菜品?”
李大厨摇摇头,坚定地说:“不,我们不能放弃。创新是饭店的生命,我们不能因为一次失败就放弃。”
夏楚楚看着李大厨坚定的眼神,心里涌起了一股力量。她决定和李大厨一起,再次尝试用柠檬创造新的菜品,这一次,他们要更加谨慎,更加用心。
接下来的几天,夏楚楚和李大厨开始了新一轮的“柠檬实验”。他们尝试了各种方法,从简单的柠檬汁调味,到复杂的柠檬酱料,每一种尝试都充满了挑战。
李大厨觉得柠檬和肉一起的结合,是不错的选择。他提议:“我们可以试试用柠檬来腌制肉类,比如柠檬腌制的猪肉或者牛肉,看看能不能提升肉类的口感。”
夏楚楚眼睛一亮,立刻开始动手尝试。她将柠檬汁和柠檬皮切碎,加入到腌制肉类的调料中,搅拌均匀后,将肉类放入冰箱腌制。
第二天,夏楚楚和李大厨将腌制好的肉类拿出来,放入烤箱中烤制。随着烤箱的温度升高,柠檬的香气和肉类的香味混合在一起,形成了一种诱人的味道。
夏楚楚和李大厨紧张地等待着,直到烤箱发出“叮”的一声,他们才松了一口气。夏楚楚戴上隔热手套,将烤好的肉类取出,放在盘子里。
李大厨拿起刀,切下一块肉,尝了一口,脸上露出了满意的笑容:“这次的口感和味道都非常好,我们可以用这个菜品来吸引顾客。”
夏楚楚兴奋地点点头,立刻在菜单上添加了新的菜品:“柠檬腌制猪肉”和“柠檬腌制牛肉”。
这一次,夏楚楚和李大厨的柠檬菜品再次在饭店的菜单上亮相。顾客们对这两道新菜品反应热烈,尤其是柠檬腌制猪肉,几乎成了每桌必点的菜品。
夏楚楚和李大厨站在后厨,看着顾客们品尝他们的菜品,脸上露出了欣慰的笑容。他们知道,他们的努力没有白费,创新是饭店的生命,只要不断尝试,不断创新,就一定能找到成功的道路…….
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