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邱妍简单道明,陈大厨了然。“原来是古董羹,会是会做,不过,好不好吃就说不定了。”
陈大厨虽做的一手好菜,但关于火锅,他做的不多。
他根据自己所知,简单在汤中加了盐葱蒜等物。
然后,将猪牛羊兔等肉切成薄片,再用酒酱椒等料腌制,等汤汁熬好,酱料做好,陈大厨便叫了邱妍让她品尝。
“您尝尝,味道怎么样?”
邱妍发现,古人吃火锅,最大的不同便是,事先腌制。
她尝了一口,味道倒是不错,但到底不如现代好吃。
“不错,就是味道有些轻了。”
邱妍道完,开始自制汤底。
她也是第一次做,想着先练练手,就先做了排骨汤底。
将排骨焯水去浮沫沥干,用小火煮炖,一直到骨酥肉烂。
……锅中加入葱姜蒜,八角、桂皮、花椒、干辣椒……丁香,小火炖熬。
味道刚出,邱大禹就闻着味儿来了。
他怎么来了
“小妍,你在做什么呢,这味道,当真一绝啊。”
“火锅。”
因前面客人不多,邱大禹也就跟着陈大厨一起配菜。
忙完之后,邱妍回了馄饨铺。
因是半下午,馄饨铺并不忙碌。
让她意想不到的是,馄饨铺子,邱大志坐于桌前,狼吞虎咽吃着热腾腾的馄饨。
邱妍简单问候姑姑过后,不悦看着桌前的邱大志,而邱大志在看到邱妍时,目光有些闪躲,“小妍。”
邱大志道完,深深低下头去,埋头吃饭。
许是饿久了,他这辈子都没吃过这么好吃的馄饨。
若不是穷途末路,他也不会来寻姐姐。
他饿得几近晕厥,每日读书都是无精打采的。
好在姐姐人好,肯赏他一口吃的。
冬日严寒,杨氏生了重病,他花了所有抄书所赚积蓄,为娘买药,以至于自己现在穷的,就差沿街乞讨。
但是,杨氏的病仍不见好,让他整日忧心。
对于邱妍,他没了先前的偏见,但对于邱旭,他还是有些不屑。说白了,还是自命清高。
邱妍淡淡看了邱大志一眼,对此人一向不喜。
“姑姑,他怎么来了?”
邱玉梅面色微僵,她知道邱妍和邱大志的过节,干咳一声,道了句,
“小妍,到底是你四叔。”
邱大志迅速喝完最后一口汤汁,跟邱玉梅道了别,灰溜溜离开了。
再不走,他尴尬症都要犯了。
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