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跟姜宜看过的大多声嘶力竭的离婚不同,她面前的女人是冷静的,结果一击即中,让她不由感叹一声酷。
“跟你说完心情好多了,”女人扬眉一笑,多了几分洒脱感,“钱微信转你,浩浩,咱们回家了!”
姜宜站起身,送了几步,“钱不用给?了,你俩也没吃多少。”
女人拉着儿子已经走?出了店面,闻言头也不回地?摆了摆手,没多久姜宜就收到了对方的转账。
姜宜望着消息界面有些?出神,离魂对于女人来说大概就像断舍离,表面风轻云淡,实际不知道到底经过多少纠结的情绪才最终下了这个决定,不过离开了拖累自己?向前的东西和人,往后?总能越来越好的吧。
她思?考人生之际,网名名为?津津乐吃的博主张津终于把去姜宜小店吃饭的视频剪辑好发?了出去。
这期视频放在吃遍全国特辑里,截至目前,张津已经去过五六个城市,发?在特辑里的视频足有二三十个,而金溪市的视频算上这个是第二个。
他的特辑是所有视频里播放量最高的,大概是因为?戳到了种种原因没法去旅游的观众们的肺管子。
张津习惯性地?点开自己?新发?布的视频观看,以防出现什?么剪辑问题来不及修改。
熟悉的开场白后?,出现了张津闻到香味到处找店的画面,这种偶尔的失误能给?观众一点接地?气的感觉,张津也就保留了下来,包括后?面的主播多给?量的话以及后?面被辣出镜头的表现,观众给?的反馈是比较多的。
他开倍速看了一遍,确定没什?么问题,观众的弹幕评论也正向,就关掉了视频。
回简介界面时,张津看着播放量擦了擦眼睛,发?现不是自己?的错觉后?,才后?知后?觉这视频播放量涨幅快得让他难以相信。
才发?视频不到十分钟就几千播放量了?他粉丝才五六万!
退出视频界面一看,原来是上了首页推荐位!
张津喜出望外,在屋子里蹦跶了好久,才勉强压下有些?激动的心情,不愧是宝藏店铺!菜好吃还旺他呢?
张津发?视频的时间接近晚上十二点,此刻更?是半点睡意都无了,激情满满地?策划着接下来的视频内容,在他看不见的地?方,视频热度也慢慢攀升着。
对此毫不知情的姜宜已经早早起了床,准备新一天的菜单。
几条草鱼在冰箱里扑腾出动静,姜宜早有了经验,拿着盆打开冰箱门迎接草鱼的跳击,熟练地?托着盆把鱼装上运到了厨房的水槽里。
偌大个水槽都有些?装不下一条鱼,尾巴高高地?露在外边,艰难地?弹跳了几下。
这位置占得剩下的几条鱼压根没有地?方放下,姜宜只好去门面里拿了几个大盆进?来,勉强让鱼们安分地?待在里头。
冰箱侧门里多了一排皮蛋,圆溜溜的,把味道都锁在蛋壳里,只能从表皮的青灰纹路看出几分端倪。
打量着这些?食材,姜宜心里有了章程,去市场买了新鲜的蔬菜火腿和要用到的辣椒蒜苗等等。
在肉类里,姜宜最不爱收拾的鱼要占前三,其一手感滑溜溜的,其二就是带有渗透性的腥味了,鱼鳞在工具的操作下被掀得四处飞溅,偶尔不小心还会?被露在外头的鱼刺扎到手,姜宜一整个痛苦面具。
清洗完鱼,身上也沾了些?许发?亮的鱼鳞,姜宜和胡阿姨互相帮着清理干净,然后?继续处理其他食材。
把草鱼剁成几厘米宽的鱼块,鱼头劈成两半,鱼尾则完整地?留着,整齐地?码在盆里备用。
红烧鱼块
水灵灵的大白菜切块,皮蛋切小块,火腿切小片,这次选的火腿的肉含量比淀粉肠高,闻起来肉香味就更足些。
今日份菜单用到的蛋含量超高,不仅有皮蛋,另一道菜更是以鸡蛋为主料,她打算蒸两盆肉末鸡蛋羹。
鸡蛋羹蒸制时间短,姜宜就先做的其他菜,鱼块已经加料腌制过一段时间,表面被淀粉裹得均匀,离得近了还能闻到料酒和葱姜片的味道。
鱼块要好吃,先煎香的过程不可少,煎鱼需要热锅热油,再往里头撒点儿盐,这样鱼才不会粘锅。
让鱼块们平铺在锅底,等一分钟左右,煎的那面定了?型再进行翻动,这样鱼块更能保持完整不易碎,虽然锅大,但锅底的位置就那点,姜宜跟胡阿姨两个分了?好多?次才把所有鱼煎完。
鱼煎好后?,锅里只留底油,先把姜蒜片炒香,这时把鱼倒进去,沿着?锅边淋上?一圈料酒,待香味挥发出来后?倒入开水,再放调味料,生抽老抽上?色必备,少量陈醋白糖,撒上?鸡精,再挖几?勺黄豆酱,鱼的滋味更足。
收汁过程中姜宜特意?留了?点儿汤底,在快出锅前?加入切成斜段的青红辣椒,充盈的鱼香间又多?了?丝生涩的辣味,然后?慢慢变得融洽起来。
今天的汤用的食材比较特殊,蒜末炒香,加入切片的火腿炒到边缘带点微黄,再倒入白菜翻炒到叶片沾上?油脂的晶亮,放水之后?加入皮蛋块,再进行些许鸡精盐调味。
她做这个汤时,胡阿姨已经开始炒肉末,经过调味的肉末装出来后?,把蛋直接打到菜槽里,加入一点五倍的温水,加点儿盐搅和均匀,用汤匙把浮在表面的蛋液沫舀出来,就可以上?锅蒸了?,从开始到结束大概八到十分钟。
最后?再把肉末铺到蒸好的蛋羹上?,淋上?香油,小心地把菜槽放回原位。
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