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考虑到第一天开业，姜宜没准备做太大份量，省得浪费了。

先把五斤的筒骨加姜片焯过水，然后放在炖锅里慢慢炖着。

今天的主菜是酸辣鸡杂和孜然花菜，姜宜搬出在网上买的led小告示牌，写上今天的食谱，很有风格地画了几盘小菜点缀，就摆在两个门面中间的墙那个位置，来往的人很轻易就能看到。

接收到消息的赵义这边却开心不起来，学校突然弄了个什么宣讲活动，按照往常的尿性，中午还真不一定能准点下课。

他那边的怨念情绪并没有传达到姜宜这儿，但她也有烦恼的事，鸡杂吃起来好吃，收拾起来是真麻烦。

她得一个个仔细把上面附着的脏东西清理掉，光是收拾这个就花了个把小时，中途她没忘记把削完皮的淮山放进骨头汤里，骨头需要炖的时间长，如果淮山一起放进去等汤炖好淮山也化了，所以她会在炖汤中段放里，炖出来又绵软又保持着形状。

收拾完鸡杂，姜宜站起来蹦哒了几下，活动开身体，把鸡胗切成片，再切上多多的泡椒和新鲜的小米椒，姜蒜必不可少。姜宜还没用大铁锅炒过菜，一开始还觉得不太趁手，在锅里鼓捣几下后慢慢习惯了这个手感。

先下姜蒜辣椒炒香，把切好的鸡胗放进去翻炒均匀，沿锅边倒入一圈料酒，调料依旧是老三样，盐生抽鸡精，随温度蒸发的酒味很好地去除掉了鸡胗最后的腥，只留下那抹辛香，勾得人鼻子直发痒。

姜宜甩了甩胳膊尽量忽略那股酸痛的感觉，接着炒第二个菜，花菜炒之前快速过了遍水，锅底先用五花肉煎香，煎到像油渣的程度再下花菜翻炒，这道菜增加了一味孜然，口味又有极大变化，出锅前撒一把干辣椒借着油温将香气激发出来，简单的蔬菜也变得好吃。

利民小区外，一对年轻情侣刚好路过，女孩突兀地停下，抬手戳戳了自己男友，“你有没有闻到一股子烧烤味？”

“烧烤？啊嚏！”男孩搓搓鼻子，“好像是，又香又呛的，我们赶紧走吧？你不是想吃烤肉？”

女孩表面嫌弃实则亲呢地白了男孩一眼，不死心东张西望，“我好饿，我想先吃点这个，但我怎么记得这边没有烧烤店啊？”

她视线扫过小区内开着的门面，隔着一段距离看不清告示牌上写着什么，她试探着往里走了几步，总算捕捉到了味道的来源。

就是从那儿传出来的没错！

店里没人，环境倒是挺干净的，女孩暗自肯定，或许是因为大中午的搞烧烤所以没人来吃？

她随意猜测，进了店才看清店主是个年轻漂亮的小姐姐，她刚把身上的围裙取下来，露出底下杏色的上衣和浅棕色的半裙。

三人对视时，店主露出个浅浅的笑容，“你们好，来一份盒饭吗？”

原来是卖盒饭的店，女孩儿看了眼菜，总共也就两个菜，颜色看着倒是不错。

原本想走的心思也淡了点，她转头看了看男朋友，点点头，“来两份吧。”

姜宜买的是那种分区底很深的盘子，能够装下菜的份量够一个成年人吃得饱饱的，她毫不含糊地每个区块都打得满满的，然后转身又拿出两个碗。

“今天的汤是淮山骨头汤，你们是第一位光临的客人，再额外送半根棒骨！”

姜宜捧着碗因为放了半根棒骨堆得跟座似的汤放在餐盘里，小情侣们当场表演瞳孔地震，女孩儿小心问道：“店主小姐姐，你这一盘多少钱啊？”

她进门的时候忘了看告示牌了，这别是进了个热情似火的黑店？

姜宜笑意盈盈把另一碗汤端出来，“二十一份。”

这也……太划算了！

两人端上餐盘找了个位置坐下，看着盘里的菜，狠狠地咽下口水，直接开始干饭。

带着光泽的鸡杂酸辣开胃，姜宜舍得放辣椒，每一片鸡杂上沾着的辣椒碎都很下饭，让人不舍得把它拨下去，出锅前撒上的蒜叶带着十足的油汤，连带着拌在饭里也是别有滋味。

炒出来的花菜微微焦黄，沾染上孜然粒送入口中，十足的烟火气，保留了脆生生的口感同时又很入味，和油渣一起入口是很神奇的合胃口，回味带着余香。

这可真是吃到宝了，小情侣不约而同地想道。

若是觉得太重口，再喝一口旁边的淮山汤，软糯白胖的淮山入口即化，绵润的口感混上鲜暖的汤，有种非常丝滑的口感。

做为一个爱护形象，从不在外面啃骨头的人，女孩对面前的棒骨怀着无穷的兴趣，除了这根巴掌长的棒骨，碗里还有一块骨头，撇掉送的骨头不谈，这碗汤也够扎实，甚至做到了底料比汤还要多的程度。

女孩快乐地啃完骨头，久违地打了个饱嗝，走之前还打包了两份骨头，准备回去再啃一轮。

不知道是不是这对情侣打开了流量，两人离开后，又来了几个客人，赵义也在那之后不久带着几个同学匆匆赶来。

“姜姐姐，还有饭菜吗？”

几人都看到了店里吃饭的客人，赵义一口气都没喘上就急急开口。

姜宜看了眼盖上透明盖的菜槽点了点头，“你们四个吃管够了。”

赵义指着回来的路，“不止我们四个，后头还有三个跑不动的。”

他们几个商量着过来吃饭的时候被班里同学听了一耳朵，本来七个人是一块来的，结果赵义他们几个等不及，直接跑着过来了。

“姐姐你先给我们打饭吧，她们也快到了。”

赵义也看到了菜槽里剩得不多，连声催促姜宜，生怕晚了一会儿菜就没了。

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