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第36章（第2页）

9点半，她正要去洗澡，冷阳来电话叫她上天台验收做好的东坡肉和狮子头。

“菜是我收尾的嘛，姐姐想知道我有没有糟蹋你的心血，非得让你这个监制检验。”

“已经很晚了，我不想再吃油腻的东西。”

“我在东坡肉里加了白醋，吃起来很爽口，一点都不油。”

他擅自加醋，坏了这道菜的规矩，也冒犯了洪爽严谨的烹饪态度。

她气恼指责这一违规操作，骂他乱来。

冷阳不以为然：“加了醋也很好吃啊，不信你来尝尝。”

没有规矩不成方圆，一道菜传承数百年，已形成独特的制作流程，违反流程菜品就会失真。洪爽依照这一理念学习厨艺，坚信加醋会破坏菜的真味，想当面教训他画蛇添足。

气呼呼来到天台，冷阳正端着两只小碗站在铁丝网的破洞旁，连声招呼她过去。

“你快尝尝，真的很好吃啊。”

洪爽接过筷子，先夹了一坨东坡肉，目测质感还不错，放入口中，肥肉滑而不腻，瘦肉酥烂浓香，适当的咸度烘托出肉的鲜味、糖的甘润，恰似一捧含苞待放的鲜花，最先绽放的竟是一股醇厚的酸甜，霎时将舌头染得姹紫嫣红，滋味惊心动魄，妙不可言。

“怎么样，还不错吧？”

面对冷阳毫不谦虚的表功，她不想让他嘚瑟，却也不能违心批评，犹豫片刻如实点评：“我还没吃过加醋的东坡肉，味道是很惊艳，算是一种创新吧。”

冷阳嫌她吝于褒奖，自卖自夸道：“我看人介绍中餐，说中国的饮食文化和传统思想一样，兼收并蓄，博采众家之长。思想会随着时代进步，烹饪手法也在与时俱进。厨师应该对味道保持好奇心，多做尝试翻新花样。喜欢传统菜式的人很多，但并不代表食客不能接受新口味，有创新才有突破嘛。”

这些话颇具启发性，洪爽相信三人行必有我师，对有用意见虚心采纳，一朵心花开在了脸上。

“你说得很有道理啊，做菜是不能墨守成规，好菜的标准就是好吃。下次我们可以试试用做东坡肉的制法来做无锡酱排骨，或者用粤菜和川菜的酱料搭配做挂炉烤鸭和铁板牛肉。”

冷阳比她会交际，立马奉承：“到底是爽姐，这么快就能举一反三，看来以后一定得请你当顾问才行。”

他让她再试试狮子头，洪爽正吃着，曾淑琴来到天台，见状紧张地赶过来。

“二妹，你在吃什么？”

她死死盯着冷阳手里的菜碗，戒备和鉴定的意图都超出正常范畴。

洪爽刚和她交过心，仍被她的表现逗笑，轻松说明：“刚才在167家做了东坡肉和狮子头，现在才煮好，他拿过来让我尝尝。味道挺不错，你也吃一块啊。”

曾淑琴缩头避开她夹来的肉块：“我胆固醇高，晚上不能吃这些。”

看她反转筷头塞进自己嘴里，又一阵心悸，生怕菜里有名堂，眼珠转向身后的青年，感觉正被恶狼窥视，背上寒气森森。

他究竟是不是冷忆梅的儿子？不如趁现在试探一下。

主意既定，吩咐洪爽：“二妹，你老爸上火了，你趁药店没关门，去买点半枝莲、蒲公英、白花蛇舌草回来，我煮水给他喝。”

她支走女儿，向冷阳寒暄：“167，你最近还在做市场调查吗？打算什么时候开店啊？”

冷阳说：“我想开家传统风味又有特色的粤菜馆，还在了解本地人的口味。”

曾淑琴陪他聊了些开餐馆的见闻，见机错题道：“榕州人很好相处，也不排外，不像你们上海人动不动歧视外地人。”

冷阳笑道：“也不能一概而论吧，我家以前也算外地人，在上海住了二十多年，几乎没遇到过这种现象。”

“你老家是哪儿的？”

“妈妈以前是榕州人。”

曾淑琴心里又灭了一盏平安灯，忙理了理鬓发安定情绪，努力假笑：“刚才听二妹说，你也是单亲家庭，还没出生父母就离婚了。”

“她嘴真快啊。”

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