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“这重要的东西,搬家时,可是冬哥让我抱在怀里带过来的,不敢乱来。”
小葛老师觉得很欣慰,冬子找到了一个好媳妇。
把羊肉串从签子上剔下来,放入盒子里,两位长辈就准备离开了。
“我咨询清楚了,就给你电话,好像是以申请日期为准的,只要是申请了,暂时没批,你都可以拿出来用。”小舅一边走一边说到:“总之,我尽快。”
他们一走,里面的人都沸腾了,纷纷期待着以后的发展。有的人说,以后,可以扩大规模了。有的人还说,干脆,整一个厂出来,以容城的市场容量,搞出五个摊位,都卖得完。还可以卖到武汉去,周边的城市也可以连锁经营。
从理论上讲,他们说的都有道理。但实现上,冬子考虑得谨慎得多。刚才,两位长辈过来,就是提醒他,一定要谨慎。做生意钱是赚不完的,但品牌一旦砸了,什么都没有了。
首先,在外地经营,这一条就难。管理困难,运输及监督困难,给品牌维护,加大了几何数级的难度。
假设在附近城市开一个老陈烧烤的点,操作人员不可能由冬子自己来,最好得找一个当地的销售及操作人员,不仅是因为他们熟悉当地人的喜好及习惯,单纯从口音上来说,亲切感就很重要。
尽管自己掌握着腌制的秘方,但要把烤的材料,从肉到调料,按最新鲜的方式运送过去,来去得一两个小时,增加了时间及人力成本。本来两人的摊位,增加一名司机的工资,那就增大的成本。
那是否可以把调料在当地调好保存在冰箱里呢?这个问题被一些员工提出来时,燕子也作了否定。她已经熟悉了老陈烧烤的流程,说出来当然权威。
羊肉,哪怕用冰柜冷藏保存,也最多用两天。第三天,就不能用了。这不仅是冬子父亲留下来的传统,更是因为品味的需要,冻久了的羊肉,会对嚼劲口感,发生变化,是绝对不行的。冬子开始烤羊肉时,一般都是当天进新鲜羊肉过来的,肉联厂的新鲜羊肉,产地品种都清楚,所以保持了品质。如果销售量过大,超过了肉联厂的供货能力,包不齐肉联厂会用其它品种来充数,那就不行了。
更重要的是,调料,必须用当天的。比如,调料中用的醋,用的葱,多搁一天时间,就不行了,必须得换。
这些细节,在外地城市,哪个来监督呢?更何况,外地人,不知道老陈烧烤的历史,他凭什么口感来鉴定你是否正宗呢?把一个正宗的品牌,做成路边摊一样的水平,无论如果,都是划不来的。
关于到武汉开点的提议,冬子更是不赞同。毕竟,武汉那大的市场,天南海北的食品众多,自己这样一个小众食品,品牌能否打出来不一定,生意能否赚钱,都难说。
竞争面太大,各种影响品牌的因素太多,就不好控制了。哪怕冬子自己在武汉做,也有可能做砸。卤菜,会遇到精武鸭脖一样的困境。而烧烤,光是新疆烧烤、西北烧烤、蒙古烧烤,这些东西满大街都是,你这一个品种过去,一开始的招牌,就很难打响。
泯然众人矣。冬子想起了哪个古书上,有这一句话,突然从脑袋里冒了出来。
“为什么非要进大城市呢?”冬子问到。
急于表现自己的小向说到:“要扬名,得到大城市。要挣大钱,到大武汉,不对吗?”他看了看许玫的表情,她赞同,这让小向很高兴。
冬子在遇到不同意见时,逻辑思维的方式出来了,他本来要习惯性地按逻辑推理来问。为什么要扬名要挣大钱,什么才叫真正的出名与挣大钱,怎么样才能够出名挣大钱。但一想到自己的答案,他沉默了。
自己的答案,涉及到人生观的问题。
千万不要跟境界不如自己的人争论,那会让你看起来像个傻子,这是小袁的告诫。而教别人人生观,其实就像在教别人如何做人,冬子再狂傲,也没有资格。
一个人的格局与其见识及人生观有关系。而见识,除了他看到东西的丰富与深刻程度以外,还与他的喜好与分析框架有关。比如,一个画家看到一个麦田,会说,好美好,绿得纯正。但一个农民看到后会感叹:苗子壮,今年是个好收成。
人们喜欢什么,就愿意相信什么,人们看到的世界,是他所能够理解的世界。不理解的世界,在他的认知中,相当于不存在。
对不同世界观的人,不要争论对错,因为参照物不同,标准不同。但是,说服他们的办法,有一个捷径,那就是讨论是否可行,并且,以谦虚的方式。
“我没那大本事,在武汉发财,容城能够发财,就算运气好了。”
自谦的人,有可能是降维打击的说法。
我们平时,总会遇到急于表现的人,也会见到极其谦虚的人。往往,他们的实力,与表现,是相反的。滔滔不绝的人想证明自己并不贫乏。而谦虚客气的人,想证明自己亲切地与大家打成一片。
当然,最牛的,是自在的人。你有人无人他都一样,完全凭自己的本心说话做事。要么是不懂事的孩子,要么是参透人生的高手。
冬子决定,就扎根在容城,不仅踏实,而且有意义。
自己少年时代,几乎都没当过班上第一名,无论哪个科目或者体育比赛。如果长大后,能够在某一个小项上,能够做到容城第一,就已经是人生巨大的飞跃了。
并且,做事,在自己的控制之下,有一种安全感与自得感,心不虚,就很好。
当天晚上出摊,冬子守住了底线,小舅没打电话来,他不把机器搬出去。
第二天,小舅打电话,把要申请专利的注意事项以及相关材料,给冬子发了一个模版过来,冬子照着这,与小熊一起,准备了两天的材料。最后,按小舅的联系人,向相关部门,递交了材料。
当一切申请被登记受理后,有了保护的初步依据,冬子决定该使用机器了。
他使用机器的第一天,燕子就提醒到,这个机器被市场承认,可能还需要时间。冬子决定,采取最原始的办法,得让人相信,老陈烧烤,由小陈手工烤或者机器烤,风味是相同的。
当然,这个机器的外观已经得到了改进,不锈钢锃亮的外壳上,按爹爹的原始笔迹凸压出的“老陈烧烤”四个大字,明显晃亮。但与此同时,他把摆摊的地点与小樊她们换了个位置。
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