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赤湖最有名的湖中特产就是莲藕了,
末世前赤湖可是天朝著名的莲藕之乡,所以秦玉第一时间就想到了莲藕,
可是莲藕用什么展示刀工呢?
秦玉心说你不是刚才蒙着眼睛切豆腐丝吗?
哥们现在就隔着淤泥切莲藕,
不过这种切法显然没有豆腐丝技术含量高,
那咱就再加两条,
第一条出水不沾淤泥,那就是表面光滑呗,
出刀就得犀利迅捷,才能切出淤泥挂不住的镜面,
第二条是可透阳光,那就是薄,
这个没什么可说的,切得薄本身就是刀工的体现。
虽说秦玉这也就是胡说八道一通,
但毕竟还是有点对于刀工理解心得在里面的,
所以在程巨然听来倒也合情合理,
再加上这样无聊的事程巨然也真没做过,
谁没事一头扎藕塘里在那给莲藕切片啊?
就图个干干净净不用洗吗?
人家程巨然切个豆腐丝好歹能做碗文思豆腐不是。
“咱吃一碗文思豆腐就去赤湖找藕。”
程巨然似乎有些为难,
不过犹豫了一下,最终还是没抵过看秦玉刀工的诱惑,
一边吩咐徒弟们把豆腐丝端下去做文思豆腐,一边答应道。
没错,刚才切得那一方豆腐,还真做成文思豆腐给端出来了,
其实这道菜最麻烦的就是豆腐切丝,
别的倒也简单。
只要把豆腐丝开水焯过,
再把香菇、冬笋、鸡脯、火腿、青菜等配料切丝用鸡汤煮沸,
最后放在一起煮沸就可以出锅了,
主要吃的还是一个心思、一个境界。
“秦先生,一会你切莲藕的时候要不要穿上皮衣皮裤啊?
——那藕塘的塘泥可是臭的很!!”
吃东西的时候程巨然提醒道,
正在小口品文思豆腐的秦玉忽然僵住了,心里顿时咯噔一下,
隔着淤泥切藕,那手能不伸进去吗?
这特么光顾着胡说八道,
把藕塘的臭泥和自己这晚期洁癖给忘了个干干净净!!
秦玉一脸便秘,抱着最后的希望问了一句:
“这里的塘泥……真的,会臭吗?”
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