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直到听到有人小心翼翼的话语在耳边响起,这才又把耿贞拉回到了现实。
她假装咳嗽两下,用来缓解自己的尴尬,一时没缓过神来,反问了翠扇一句“…你说呢”。
四爷久了没来,耿贞还真有点不知道要吃什么好了,翠扇就在一旁认真的点着指头挨个建议。
“锅子?烤羊肉?烤鱼?川菜.....”
翠扇把之前点过的那些菜的样式先都理了一遍,耿贞都摇了摇头,总觉得这些样式不够新鲜,怕体现不出她对四爷的诚意。
仔细想了想,还是吃点新鲜的吧。
四爷四爷之前来的时候,甜的辣的都让他体验过了,酸的菜品还没上过呢。
不打算做酸辣土豆丝这种家常的菜样,要让爷尝一点有特色的。
想到这,她心里有了底,对着翠扇说道:“你上府医那里去要一点木姜子来,就说我们用来做药膳用,稍微多要一点,可以用来做调味油。”
忠大夫现在已经到了颐养天年的年纪了现在府中坐诊的是他的侄子,也是他的徒弟,他年纪轻也好说话,只要不是什么珍贵或者是有毒的药物,基本就是要什么给什么。
翠扇点点头,直接就下去叫小太监跑腿了。心头知道知道主子要弄些点新花样出来,又去取了了纸笔回到她身边,记录下一步的打算。
“木姜子取回来后,叫厨房取一点出来,然后再泼上热油备用。”耿贞又嘱咐了一句,然后就没声了。
她微蹙着眉毛,按照记忆里的样子使劲想,翠扇就在一旁守着等。
思索了很久耿贞这才提笔写到:“把多一点的番茄切丁,酸菜切块,葱姜蒜放锅里热油炒香,然后依次加番茄和酸菜,再加一点剁椒,最后加水熬成汤,多熬一会,熬出红油漂浮在上面,完全看不见番茄丁,然后就再加一些切块的番茄。“
之前吃过的酸汤好像是加了特别酿造的酸酱,但现在重做已经来不及了,就先试吃一个简陋版的吧。
写完将纸张递给翠扇,接着对她说:“叫他们用些鲜鱼,什么鱼都行,取最鲜嫩的地方下来切片,回头就用在酸汤里烫熟,不要烫太久,剩下的鱼也别浪费,去骨加淀粉葱姜水打成鱼丸,一起放在酸汤里。“
想了想,还对着她说:“这个也算是锅子,你记得还要叫上炭火和新鲜蔬菜来,餐前小吃就叫炸个薯饼过来,饭后甜点别上燕窝,就要雪梨银耳汤就成,天气太燥,回头再吃些这种滋补的就该流鼻血了。“
在伺候耿贞之前,翠扇从未听过吃饭有那么多花样,什么餐前小吃饭后甜点之类的,满人讲究一日两餐,就是早上和下午的时候会吃正餐,中间可能会上几次点心罢了。
到了主子这里,却是一日三餐顿顿不落,中途的点心也未曾有过减少,偏偏人也长不胖。
不像自己——
翠扇叹了口气低头看了看自己的腰间,外人是看不出里面的玄机,实际上里面的赘肉却已经变得一层又一层。
天天跟着主子吃好多的东西,这肉又不小心多长了两斤。
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