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第26节(第2页)

——

在离盒饭店开?业还有两天的时候,陈康乐就?没有再去工地门口摆摊了,而是?在盒饭店为开?业做最后的准备。

此时,陈康乐在规划新店开?业第一天的菜品,她准备做18种不同的菜品。在菜品的选择上,陈康乐认真?思考了好一会儿,除了原有的一些菜品,她打算再增加几个新菜品。

在考虑要做什么新菜品的时候,陈康乐想到?了郭书杰,如果不是?郭书杰借钱给她开?盒饭店,她不可能那么快就?拥有属于自己的盒饭店。

陈康乐拿出手?机给郭书杰发了一条信息,问他有没有什么特别想吃的菜品。

躺在床上的郭书杰收到?陈康乐的信息瞬间坐了起来,“菜品菜品,我想吃什么菜品。”

郭书杰一时半会儿想不出来自己想吃什么菜品,他急忙先给陈康乐回?了信息:【可以等我一下嘛,等我想好了再给你发信息。】

好不容易有一次可以决定新菜品的机会,他一定好好的想想。

陈康乐:【没事,等你想好了再告诉我。】

郭书杰坐在床上非常认真?地思考着,他脑海里冒出各种美食,椒麻口水鸡、葱爆鱿鱼、黄焖鸡、鱼香肉丝、辣子鸡丁、香酥小黄鱼、椒盐虾仁………

这世?上好吃的菜品实在太多,郭书杰恨不得每一种都?让陈康乐做一遍。

想了差不多半个小时,郭书杰给陈康乐发了信息:【陈老板,我想吃锅包肉!】

郭书杰以前去北方旅游的时候在一家?小巷子饭馆吃过特别好吃的锅包肉,回?到?海市就?没有再吃过那么好吃的锅包肉。

后来,嘴馋的郭书杰特意再跑去北方一趟,结果发现那家?小巷子饭馆已经关门,听说老板娘已经赚够钱,去南方买房养老了。

郭书杰想尝一下陈康乐做的锅包肉,他觉得以陈康乐的手?艺,做出来的锅包肉肯定会好吃,他非常期待。

——

在开?业的前一天,陈康乐确定好所有的菜品。

红烧猪蹄、蒸鸡蛋羹、酸笋炒肉、蒜蓉空心菜、红烧茄子、咖喱鸡肉、小酥肉、糖醋带鱼、凉拌海带、麻婆豆腐、土豆炖鸡肉、干煸肥肠、虎皮鸡爪、酸辣土豆丝、锅包肉、清炒地瓜叶、鱼香肉丝、香煎秋刀鱼。

开?业当天,陈康乐早早就?起来忙活,林慧玲也早早就?开?始清洗食材。

开?业第一天一共有十八种菜品,需要清洗处理的食材非常多,两人都?忙的不可开?交。陈康乐已经想好了,等过段时间就?再招一名员工,要不然盒饭店热闹的时候林慧玲可能会忙不过来。

林慧玲主要负责清洗食材,食材的处理主要还是?陈康乐自己来,因为有些食材的处理需要一定的专业水准,比如这次做锅包肉需要的肉片。

做锅包肉选用?是?纯瘦的里脊肉,里脊肉切成大小合适的片状,肉片的厚度不能太薄也不能太厚,0.3厘米左右的厚度是?最适合的。

切好的肉片加入少量的盐巴抓均匀,把肉片放到?淀粉糊中,让每块肉片都?裹上浆糊。

锅中加油烧到?七成热,放入裹着浆糊的肉片,肉片浮起就?捞出。待油温烧到?八成热的时候,再放入肉片复炸第二遍,复炸第三遍的时候肉片炸到?表面金黄酥脆即可捞出。

锅中倒入少量油,放入葱姜蒜和胡萝卜丝,放入炸好的肉片,少量多次倒入调配好的糖醋汁,迅速翻拌均匀就?出锅。

陈康乐把做好的菜品装到?盘子里,林慧玲负责把盘子端到?食品保温展示柜放好,十八种菜品整整齐齐地摆放在食品保温展示柜里。

“好多菜,今天的客人有福了!”看着面前美味又丰富的菜品,林慧玲都?忍不住咽口水。

“康乐,是?不是?快到?营业时间了!”林慧玲朝厨房里问。

陈康乐看了看时间,十点五十五分,离她定的营业时间只剩五分钟,“慧玲婶婶,时间差不多了,您可以先去开?店门。”

“好的!”林慧玲走去门口准备开?门,结果被?陈奶奶拦住了。

“现在还不能开?。”陈奶奶站在门前拦着林慧玲。

虽然陈康乐不让她过来帮忙,但陈奶奶闲不住就?过来帮忙擦桌子。看到?林慧玲准备去开?门,陈奶奶连忙去拦住林慧玲,不让开?门。

林慧玲问:“陈奶奶,为什么不能开??”

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