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“暂停,”谢七清想了想,把调料包放到了一边:“继续”
“起锅烧水,水多少无所谓,够煮面就够了。”
“暂停...继续”
“好,等水沸的时候呢,我们准备一些其他调料,这里都放到视频左边了,需要的宝贝们自取哦~”
“暂停...继续”
“等水沸之后,加入面饼...”
“暂停”
谢七清看了一眼波澜不惊的水面,他的水好像加多了,于是抿了一口调完料汁的筷子,被酸得直皱眉头。
终于,水开了,谢七清于是把面饼放入水中:“继续”
“把面饼煮到半软不硬,也就是完全散开但还难嚼的那种程度,捞出来...”
“暂停,”谢七清于是把所有的精力都集中到了锅里,不断用筷子扒拉水中的面饼,时刻确认它的软硬程度,到了应该差不多的地步之后快速将面捞到了另一个空碗中:“继续”
“下油锅,稍微倒一点点油,开大火热锅...”
“暂停。”谢七清先把煮锅搬到了灶台旁边,转而架上油锅,加一勺油,开大火:“继续”
“半分钟后,将刚才捞出的面沥干水,下入油锅中,快速翻炒...”
“暂停。”谢七清于是开始看表,掐准半分钟的时间,把面用漏勺下进油锅,“噼里啪啦”地炸起了油。他拿着炒勺,伸长胳膊,离油锅远远地翻炒着:“继续”
“等面上有了油光,把调好的调料加进去,继续翻炒...”
“暂停。”谢七清也看不出来有没有油光,干脆直接把调料汁全倒进了油锅里面,又是一阵噼里啪啦。油烟四起,小J自动打开了油烟机,一时间油溅声、翻炒声和油烟机运作声一起响起,让本来有些冷清的厨房竟然显出几分热闹来。
谢七清随之也起了一层薄汗:“继续”
“翻炒均匀后,把面捞出,再往锅里加半勺油,开大火加热...”
“暂停。”谢七清又把面倒进碗里,香味已经微微飘出,但他还是按视频所说的加了半勺油,开大火:“继续”
“油热之后,把一根干辣椒捏碎,下油锅炒香”
“暂停,”谢七清愣了一下,转身去冰箱旁边掰了一根朝天椒,回到油锅边捏碎扔了进去,又开始溅油花。谢七清一手拿锅盖挡在身前,一手拿炒勺伸到锅边,小心翼翼地煸炒:“继续”
“辣椒部分发黑之后关火,把油倒进面里,尽量不要把辣椒倒进去。这样,一碗香喷喷的油泼面就做好啦!”
“哗啦,”谢七清将油倒进碗里的面里,棕黄色的面条一下子更加油润,向外放出一股诱人的油香。
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