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&esp;&esp;“十五哥,我们去哪家?”
&esp;&esp;朱耿有些犹豫。
&esp;&esp;朱植打量了下两座高楼,说道:“赵女酒翻歌扇湿,燕姬香袭舞裙纤。便先看看这轻烟楼吧。”
&esp;&esp;轻烟楼内,一群体态婀娜的女子陪在两王身旁,时不时劝饮一番,朱植与朱耿要了十几种酒水,一样一样的品着,店家在一旁赔笑,好好的伺候着。
&esp;&esp;对于酒而言,明代可谓汉唐宋之后的一个巅峰。
&esp;&esp;别看明初商业整体不发达,但酒肆业却相当活跃。
&esp;&esp;对于明初京师之人,最为喜欢的还是浙江黄酒,虽然一些地方出现了烧酒,但毕竟尚未占据主流。明代的酒,品类很多,如金华酒、秋露白、五香烧酒、俊巡酒、景芝高烧、姜酒、茴香酒、绿豆酒、竹叶酒……
&esp;&esp;景芝高烧与秋露白,便是相对烈性的烧酒,颜色偏白。
&esp;&esp;而如五香烧酒,则以檀香、木香、乳香、丁香、糯米等酿造而成。后世人看着这些配料估计也没了心情,甚至会怀疑,这丫的是喝的酒,还是做的料酒?
&esp;&esp;但在当时,五香烧酒却被誉为“江南贬值的大明通行宝钞
&esp;&esp;明代宫廷,设有酒醋面局和御酒房。
&esp;&esp;酒醋面局掌管宫廷食用酒醋、粮酱、面豆等物,职掌内宫人食用酒;御酒房酿造的酒,专供皇上及其家人,以滋补养生酒为主,如竹叶青、五味汤、真珠红、长春酒、满殿香等。
&esp;&esp;朱允炆打算造酒精,可这东西不能用滋补养生酒来蒸馏吧,暴殄天物也得有个限度。对于酒醋面局的那点酒水,朱允炆实在是不忍心挪用,只好委托朱植、朱耿去宫外采购。
&esp;&esp;因为尚在休沐期,朱植与朱耿便直接到了后宫,拜见过太后,便转入坤宁宫,向朱允炆汇报了秋露白酒水的事,拿了一小坛酒,请朱允炆品尝。
&esp;&esp;朱允炆品了下,估摸着度数应该在二十五度上下。
&esp;&esp;秋露白已经接近白酒,当然,这里的白,只是颜色接近透明,但尚有些泛黄,
&esp;&esp;古人往往并不是说喝酒,而是吃酒。
&esp;&esp;唐宋以前的酒,多为简单的发酵酒,实则是酒酿,工艺不够,度数不高,过滤不纯,里面还夹杂着不少酒槽。
&esp;&esp;而这些酒槽,是需要吃下去的……
&esp;&esp;故而,吃酒。
&esp;&esp;陆游的“莫笑农家腊酒浑,丰年留客足鸡豚”,便是告诉客人,你别笑话我家的酒浑浊,但我家的菜丰富啊。
&esp;&esp;宋元时期的酒,也多为低度米酒。
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