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不过母山羊已经死了,在自责也无济于事,吴译才准备趁着山羊的肉还很新鲜打算立刻回家处理,而那只小山羊却是一直紧随其后,它直勾勾的盯着自己的母亲。
“它一直跟在后面呢。”韩凌霜见到这个跌得撞撞缓慢行走的小羊羔有些心痛。
“让它跟着吧,现在放着这个小家伙在外面肯定也是会饿死,回到庇护所做个围栏把它关起来,一定不能让它看见我们处理它母亲的画面。”吴译才扛着死去的山羊,这头羊重量很轻,也就在30斤左右。
....
走了许久终于来到了庇护所,小羊羔也跟随着来到了篱笆院里面,吴译才制作了一个围栏,将小羊羔围了起来,刚好放置在房屋后面,在那边是无法看到前院的。
“对不起,我不知道你有孩子,不过你放心,等将它养大能自己吃草之后我就会将它放归。”吴译才触摸着野山羊那开始变得僵硬的身体。
野山羊的身体就在海边进行处理,这边有水源,可以清洗切割的肉,鲜红的血液侵染了湛蓝清澈的海水,而后在浅海中迅速弥漫。
羊肉的确很是珍贵,已知的羊肉料理,有烤羊肉,全羊,羊蹄筋,羊脸,还有羊杂汤,也就是说这头羊除了菊花跟紫宫以外,都可以食用。
因为山羊体型较小,很快就将其分切完成了,而且还获得了一块羊皮。
“这羊肉真不错,我要吃烤羊腿,还要羊肉串……”韩凌霜兴奋的蹦蹦跳跳,小羊羔出现的阴霾一扫而空。
“好好好!”吴译才抓着大块羊肉往回走,原本30斤左右的羊祛除血皮跟骨头,也就只有20几斤左右。
虽然肉不多,不过也足够他们好好享用几天了。
“预计这些肉足够我们吃5-6天的,咱们可以一次性将其做熟,在外面暂放几天应该不会变质。”吴译才可是吃够了烟熏肉,那种肉虽然可以长时间存放,不过太干了,而且也很咸。
烟熏是利用热量持续熏制生肉,还要再肉上面抹很多盐,熏一次肉就会消耗大量海盐。
而且熏制的肉远远没有烤制的肉香,吃多了会觉得齁的慌,而且需要持续咀嚼,这太阳穴跟下颚骨也受不了。
“嗯,听你的,不过我要吃烤串,还有羊排!”韩凌霜吞咽着口水,样子十足是一个小馋猫。
在地上晒制的海盐也做好了,呈煞白的结晶,这些盐着实不多,也就在半两左右。
整整5天的晒制,就得到了这么一点盐,用来做调味料的话是足够了。
“现在有盐了,我再去把滋润熏干,然后辗成粉末,有了孜然跟盐,做出来的食物肯定爆好吃!”吴译才提着那晶莹剔透的海盐,心中幻想着孜然的味道。
来到庇护所开始忙着做午饭,似乎是受暗紫色羊肉的吸引,两人今天格外饿,一直都在吞咽着口水。
山羊肉基本都是瘦肉,只有腰腹位置是层层叠叠的花肉,这里的肉看起来格外漂亮。
瘦肉呈紫红色,肥肉呈白色,有些偏黄,两者极其匀称的重叠在一起,看着就令人口舌生津。
这些腰腹部的五花肉大约在3斤左右,韩凌霜用小刀将其匀称的切割着。
这妹子的刀功着实不错,切出来的肉块大小适中,长短几乎一样。
而吴译才则整理着羊排,将其固定好放在高处,让火焰慢慢烤制。
烤羊排绝对非常美味!
当然,烤羊肉串也特别好吃。
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