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第18章 杏花米酒（第1页）

“好了，婆婆，你先帮我去淘一斗米吧，我去摘杏花，我今儿就要开始煮米饭，做杏花酒。”宋德邻推了一把金秀兰。

金秀兰猝不及防趔趄一下，“这孩子。”怎么突然变得这么活泛了。

“对了，先把米泡一下，泡发了再煮啊？”宋德邻对着外面喊道。

金秀兰应：“知道啦。”

宋德邻又从柜子里找来一个布包，系在了腰上。

此时正值清晨，雾深露重，杏花均沾染着蒙蒙水珠，此时采摘是最好的。

顾贤看着妈妈拎着布包出去，好奇的跟在后面。

宋德邻换了身紧身便利的衣服，脚下穿着绿色的建军鞋，手抱着树干脚下一蹬利落的上树了。

花瓣要选刚刚开出来的，不能是开了很久即将凋谢的，也不能是未开的，否则都会影响口感。

灵巧的身影，穿梭在树枝枝干间，动作时而大了些，将树上的杏花抖落的到处都是，像是下了一场雪。

不一会儿的功夫便已经采摘好了满满一大包。

顾家的人暗暗的观察着宋德邻，想要看看她究竟要做什么。

下了树，金秀兰已经将米泡发好，在蒸。

大锅灶台，竹篾蒸笼，烟雾缭绕着，米饭的香味透了出来。

宋德邻背着杏花放在了竹篮子里，打来井水清洗。

说起来，顾家这口井。

是一口三洞井，井水冬暖夏凉，甘甜可口，比深山的甘泉也不差，里面养着两条锦鲤，游荡在透彻的井水里，已经有了些年岁。

这井便是顾家上百年前传下来的，杏花酒虽然失传，好在这井水还在。

杏花村，四大酿酒世家，本家家都有口井，后来填的填，毁的毁都没了。

她将木桶轻轻的放下去，小心的打了一桶上来，然后把杏花浸泡进去，一朵一朵去掉花蒂小心的把花片摘下来。

折腾了半天，那边的米饭也好了。

金秀兰喊着她过来问，接下来要做的事情。

宋德邻招呼着她找来一个干净的大木盆把米饭打了起来，然后用锅铲拨开打散，变成粒粒分明的样子，让它散掉一些温度，保持在手指摸起来有余温，却又不烫的样子，把杏花花瓣加进去一起搅拌。

然后找来一个酒坛。

这个酒坛也是有来历的，是顾家的老酒坛，以前就是用来酿制杏花酒的，喝完了之后，就摆在了地窖里，宋德邻特意去找了来。

地窖里像这样的酒坛还有十几个，均保存完好，外面长着菌斑。

金秀兰瞅着她抱过来的酒坛上满是脏污，都长了一层毛了，青白色的，拧了拧眉，却见宋德邻铲着米饭就要往里面倒，赶紧阻止。

“呀！邻丫头，这个坛子外面这么脏，我们还是去洗一下吧。”

说完，金秀兰就要去抱酒坛子。

“欸！不行！”宋德邻喊了一声，握住坛口，摁住酒坛，“就是得这样，这些菌斑可是好东西，酒的保质就靠它了。”

金秀兰一脸茫然的。

宋德邻也不和她多解释，将夹着花瓣的米饭全部放了进去，放上酒曲，给米饭中间扒拉一个杯口大的洞，方便后期渗透酒液，然后蒙上一层油布，扎好口封存。

再搬回了地窖里。

原本这个季节的温度不够，酒坛子得放到温室里发酵的，但是顾家没有温室，她只好找来袄子和稻草把酒坛子包裹起来，保持温度。

这宋德邻进进出出的动作，引起了顾家人的注意。

秦晓霞站在窗户后面，呲牙不解问，“这进进出出的干啥呀。”

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