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最后切到甘草末尾了,宋谦左手掌心向上,托住了刀床,大拇指和中指夹住了甘草最后一段,而后把贴手的部位送到了刀口下。
齐小哥的嘴巴都变成o型了。
宋谦没有犹豫,直接挥刀落下,场面一下子就变得惊险起来了,刀口就贴着宋谦指上的肉在切,尽管只是最后几刀,可还是让大家捏了一把冷汗。
“手托?”易老板微微颔首,他说:“不错,升二杂。”
“这就升二杂了?”齐小哥还等着宋谦进来以后跟着他混的呢,这以后谁罩谁啊?
旁边人也都惊住了,这小宋才来一天吧?就升级了?
齐小哥看向茅房方向,刘师兄去拉了一泡大的,结果把自己给拉没了?
易老板对大家说:“吃药行的饭,靠的是本事,谁有本事谁就能上,你们要是有小宋这份切药的本事,也能做二杂。”
而后,他对宋谦道:“小宋,按说你现在的刀工,其实是可以去给头刀师傅做头杂的,但是吧,我们药栈的徐师傅是整个建昌帮数一数二的药工,他要求很高。”
“一般的杂工,他根本瞧不上,很多时候忙不过来了,都是二刀师傅给他打的下手。所以你得好好学,争取有一天能给徐师傅打杂,那你能学到的东西可就多了,这辈子都受益匪浅啊。”
宋谦深以为然地点点头,其实药工行跟厨师行很像,没有谁背一背菜谱就能成为一代名厨的。
没有师傅手把手地带,就算把炮炙经验写成书递给你,你也不过就是一个拿到菜谱的厨房小白罢了。
徐师傅的大名,宋谦自然是知道的,徐师傅收徒非常严格,一辈子只收了九个徒弟,但这九个人日后都成为了建昌帮内的头刀师傅,无一例外,全部成才。
见宋谦陷入了沉思模样,易老板便没有多说了,转身就想走。
宋谦突然开口:“东家。”
“还有事?”易老板再次回身。
宋谦起身去头刀刀案旁边的湿麻袋下面捡了一颗槟榔起来,他用手掐了掐,发现润到位了,而后走了回来。
“你要切槟榔?”易老板心生疑惑。
齐小哥马上说:“宋哥,我给你去拿槟榔榉。”
槟榔榉是建昌帮内专用器具,用来固定槟榔,方便切制。
“不用了。”宋谦劝住了齐小哥,而后他用三指掐住槟榔,送到刀口之下,然后抬头跟易老板说:“东家,说好了,我只做头杂。”
易老板神色顿时狐疑起来,而后又紧紧盯着宋谦,他没听懂:“只做头杂?”
宋谦只是微笑,而后拈个送药,刀口飞速落下。
“嚓嚓嚓。”
红白相沁的槟榔薄片飘落而下。
制炒组里的众人都惊呆了。
连易老板都分外惊讶,他终于明白了宋谦刚才的嘱咐是什么意思。拈个切槟榔是招头刀师傅的考核项目,这哪是找头杂的?谁家这样招头杂?
如果这是杂工的水平,那这个杂工也太牛了吧,简直是牛杂!
这次,宋谦没有嚣张地抬起头,而是认真看着。毕竟换了刀,手感各方面还是有些不适应,不能太大意。
易老板对旁边人说:“快去把徐师傅喊来。”
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