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腌竹笋（第1页）

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吃过了早饭，李歆交代了李文博在家里照顾两个妹妹，便拿了锄头，背了背篓带着李文昊出了门。姐弟二人出了门便径直的往山腰处的竹林而去。

两人也径直的往竹林去了，也没有走弯路，所以很快也就到了。竹林这里土地肥沃的原因，竹笋都长的很好，又嫩又胖。而竹子也长的很壮实，粗的很，应该是平日里很少有人砍伐，所以长得很密。

姐弟二人力气都不大，毕竟是长时间缺吃少喝的，力气能大才怪了。所以李歆是不敢多挖的，也就是挖了四个大笋，每人背了两个。其实也多着了，这么大的笋，他们姐弟五个一顿也吃不了一个的。反正地方也不远，要吃的时候来挖新鲜的回去味道也要更好。

一路背着竹笋下山，李歆忽然问道：“文昊，你说我们把家里的田要回来种好不好？”如今，解决吃喝是这个家最迫切的问题，而家里最值钱的怕也只有那几亩田了。总这样让人霸占着也不是办法，若是拿回来，自己种也好，就是自己不种也是可以佃出去的，至少租子也能够让一家人果腹不是。

“能拿回来当然好啊！可是二伯父二伯母不会给的。前面要了，他们就差点害死了大姐，还是算了吧！”李文昊有些担忧的说着。他本来是个神经很大条的孩子，平日里都是大大咧咧的，若是先前他一定会毫不犹豫的说要拿回来的。可是前几日的事情还是在他幼小的心灵上留下了阴影。

“我们不会一直被人欺负的，田本来就是我们的，他们凭什么不给？我们去找村长，要是村长也不能为我们主持公道，那我们就去县衙里告状，我还不信这个世界没有天理了。”

“大姐说的对，那我们就去拿回来。他们凭什么不给我们粮食吃还种着我们的田。”

没多会儿两人也就回到了家，两人把笋子都送去了厨房。在厨房的时候，李歆忽然看到厨房里还闲置着一些腌咸菜用的大坛子，本来是每年用来腌各种咸菜的，后来父母去世后，几个小的也不会弄，以前腌着的咸菜吃完了之后这些坛子也就闲置了下来。

李歆便想着可以弄些酸笋来吃。酸笋可是传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。说做就做，她便带着文博文昊两人把那些坛子都刷洗干净了，又用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌。

把坛子弄好了，她便又把笋子都收拾了出来，切成块，然后用清水泡上。坛子盖好了便放在院子里晒太阳，这样可以加速酸笋变酸。

因为坛子还多着，李歆便又带着李文昊上了几次山背回来不少的竹笋。竹笋养着过段日子也就老了，而泡成酸笋可以吃好久。如今家里也没有粮食吃，能多弄一些就多弄一些吧！

到了中午的时候姐弟二人已经背回来很多的竹笋了，眼看着应该够腌了，姐弟两人也就不上山了。要到吃午饭的时候张婶又来了李家，带来了一些弄好的饭菜还有小半袋米。虽然不想总是要张家的东西，不过如今家里实在是没有粮食了，李歆虽然觉得不好意思，不过还是收下了。看来这份人情也只有留在以后慢慢的还了。

张婶进门看到院子里放着这么些大坛子便疑惑的问道：“哎呀，这是要腌什么啊！怎么把这些大坛子都搬出来了。”

“大姐说要腌笋子吃。”年幼的月婷跑过来抱住了张婶的腿。张婶一向把李家的孩子当自家的孩子一般对待，李家的几个孩子也和他亲。而月婷又是自幼就没有见过娘亲的，张婶也就更加的疼爱她一些。

“啥笋子？”

李歆解释道：“就是竹子的嫩芽，我看着嫩的很便挖了些回来吃，煮出来味道倒是不错。我看着家里这些大坛子也是闲着，便想着腌出来看一看，也许好吃也不一定。”她说着便拿了一个剥了壳的竹笋给张婶看。

张婶看了看，脸色也黯然起来，“难为你们几个孩子了，怎么把这东西拿回来吃了。”要不是家里实在是穷的揭不开锅了，谁家也不会把这东西拿回来吃啊！

李文昊看张婶有些不信竹笋能吃，便连忙解释道：“张婶，这竹笋是真的能吃。大姐煮过两次了，很甜，汤也好喝。”

“是吗？看着竹子硬邦邦的，想不到这东西还能吃啊！”张婶还是有些不信的掐了掐竹笋，不过掐着却是很嫩，这才觉得几个孩子应该不是撒谎。

“煮出来味道还不错的，不如张婶也拿两个回去吃吃看吧！”

“好，婶子就拿两个回去吃吃看。”张婶也就顺手接过了，这东西反正山里多的很，要是真的好吃，那家里也能多样菜不是。再说了竹子也不是什么有毒的东西，就是这竹笋不好吃那也绝对不会吃出事情来的。张婶接了笋子便招呼李家几个孩子进屋吃饭，她带来的饭很多，足够几个孩子吃饱的，米也不少，足够几个孩子吃些日子了。

等李家姐弟几人吃完了午饭，张婶便把碗筷收拾好离开了。李歆便带着弟弟妹妹把剩下的笋子都腌了起来。

腌好了酸笋，李歆便到后院去看了看。这个时节菜地里也没有什么菜，也就是一畦葱蒜香菜，还有一畦萝卜。萝卜在温度适中的南方其实是一年四季能够种植的，不过种的季节不合适会影响收获罢了，可能萝卜小或者是糠心。她看了看地里的萝卜，有些小，怕只有普通黄瓜的粗细，不过至少也算是家里的一样吃食了吧！如今家里实在没有粮食，但凡能有点能吃的东西都算是让她觉得高兴了。

李家的后院其实很大，背靠着山，而另外的几面围着篱笆。除了一间大茅屋其他的也就是菜园子了，因为是菜园子，地也就一畦一畦的分割好了，不过除了运用起来的那一小畦，其他的都是荒着的。好在李家姐弟几人还算是勤快的，平日里应该也是有打理的，倒是没有长太多荒草，还不算是荒芜，只要收拾一番也就能运用起来了。

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