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李欢到了厨房,看到厨师已经准备了不少的食材,该准备的已经准备了。
“我给您打下手。”
厨师对于李欢的尊敬,那不仅仅是因为他是老板,更因为李欢上一次做的菜震撼到他,要不是考虑到身份差距太大,真的想要拜师了。
今天李燕交代,让准备食材,让李欢下厨,那还不积极。
因为过年,家里食材是不缺的,各种鸡鸭鱼肉,还是挺充裕的。
做菜的话,也要讲究顺序,第一是要考虑做哪些菜,先把慢的菜做上,这样上菜才能快。
先将鸡肉炖上,然后将排骨炖上。
这是两个汤菜,当然主要是喝汤,大过年的大家都不缺肉,所以虽然李欢做的肉菜比较多,但是都比较清淡。
比如两个汤菜,盐调的非常的轻,这样才能够喝汤。
否则跟做菜一样,那汤就没法喝了。
过年的话,自然是要有鱼,跟以前总是吃鲶鱼不同,现在选择更多了,李欢这一次选择的是鲈鱼,做一个清蒸鲈鱼。
这个菜很简单,但是也不容易做的鲜美。
第一是时间,上锅六七分钟的样子,第二是调味,这个菜什么味道都不用添加,倒上蒸鱼豉油就可以了,最后淋上热油,味道很棒。
炒菜则是很快的,所有的菜都是收拾好的,李欢只需要炒就可以了。
李欢做菜的思路就是少油少盐,当然口味上还是能够满足多数人的。
前后不过一个小时,所有的菜就搞定了。
“姐,你们要不要开饭啊。”
“上菜吧。”
李燕坐在屋里一动不动,直接安排了。
屋里的其他人有些不好意思了,纷纷起身过去端菜。
菜倒上没有多做,十个菜,但是分量都非常的足。
一个个菜上桌,整个屋里那香味,直接是扑鼻的,香气弥漫。
而且作为大师级的厨师,装菜摆盘都非常的有讲究,一个字美。
中餐讲究的是色香味俱全,而李欢的这一桌菜做到了。
“老弟,你看人太多,你在厨房跟咱爸妈对的着吃吧。”对李欢,李燕从来没有客气过。
“别,就在这里吃吧,挤挤都行。”李欢看过去,是一个留着丸子头的女生。
看到李欢的目光,不好意思的低下了头。
“没事,厨房里留的有菜。”
李燕那从来都是大方的主,同学聚会那也没有小气的意思,直接把昨天还剩下的三瓶国酒放到桌子上,谁喝酒自己倒啊。
“哇,国酒啊,一瓶要一千多了吧。”
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