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第18章 今天做川菜（第3页）

林晨就买好了其他的食材，回到了家里。

虽然这些在市场买的食材，比不了他在系统定的。

但相信在自己的厨艺下，即使是最简单的食材，也能让发挥出极致的美味。

将买回来的食材一一放好。

调料也是放在手边，一伸手就可以拿到。

眼看着约定的时间差不多了。

林晨开始做准备。

将新鲜的豆腐取出，切成小块豆腐。

放进加盐的开水中浸泡，大约十五分钟的时间。

郫县豆瓣和豆豉再砧板，被林晨用刀剁开。

起锅，水分散发后放花椒进去小火烘炒，炒出香味，表壳发焦，林晨将花椒取出来擀杖压碎，再炒姜蒜。

再炒剁好的牛肉馅料。

炒至变色后，林晨打开料酒和生抽适量倒进，翻炒色。

做完这些。

林晨拿起木勺，从大缸中舀了一勺取好的山泉水。

只见锅中，红色的汤汁在热腾翻滚。

一分钟后。

林晨将切好的豆腐放进汤汁中，加入水淀粉，用作勾芡。

等到芡汁烧干到合适的程度。

林晨动作迅速地，将煮好的豆腐装进盆中。

拿起花椒面和小葱末，在面各自撒。

烧少许的油，淋在面。

色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽，让人看了食欲大开。

绿色的葱花洒落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐成了盛开的红花，在绿叶中的映衬下显得格外引人注目。

即使是不怎么吃辣的林晨，都无法抵御这道美食的攻击！

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