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天蒙蒙亮,李采薇抓起衣服,打开煤油灯,解开两麻袋蚕豆,拿了两个大水盆,每个盆装满水,将蚕豆倒进去清洗干净,挑出里面干瘪的或者坏了心的,掏掉表面的碎沫儿,翻洗三遍后,拿一个大的可以漏水的盆,将蚕豆沥干。
眼下正是青黄不接的时候,冬季的蔬菜已经吃得差不多,春季的蔬菜还未种下去,若是这个时候送点菜给村民,说服答应也是可能的。而且这大豆酱下饭,又可以当做调料,是一道百搭的菜。穿越前有一年,她去四川出差,在四川的一个村民家,见过此种大豆酱的做法。
烧开了水,将清洗干净的大豆酱悉数放入烧开的锅里面,半个小时后将煮熟的蚕豆晾干,加入淀粉,搅拌均匀,发酵一天。
她正忙着将滚烫的蚕豆从锅里面捞上来,苏红菱赶忙过去帮忙,“采薇,你这是要做什么?”
“嫂子,我准备说服村民将土地租赁给我,可你知道,土地就是他们的命根子,要说服他们肯定要费一番功夫,眼下蔬菜少,大家都没什么蔬菜下饭,我想做点大豆酱送给他们。”
苏红菱帮忙将锅里面的豆子捞上来,“采薇,还是你有想法,只是大豆酱是什么东西?以前也没听说过。”
“嫂子,你还得帮我把另外一袋半的青豆清洗干净。”
“采薇,青豆用来做什么?也是青豆大酱?”
李采薇抿嘴笑道,“嫂子,没有青豆大酱,我准备做一种青豆罐头。”
“采薇,你可真会做菜,谁要是娶了你,肯定是上辈子做了很多好事。”
“嫂子,你才是,这五年来,如果没有你在身边,我真不知道怎么熬过来。”
苏红菱坐下,将青豆拿出来洗,听采薇这么说,心里却有几分伤感,“这可能就是命,命里有些东西就是不属于你,你说你哥对我那么好,可我偏偏不争气,若是有个孩子,这生活也不会变成现在这个样子。”苏红菱叹了口气,掩饰不住眼里的悲伤。
李采薇拿出牛皮手套,将淀粉均匀地将大豆搅拌均匀。听嫂子的语气,知道她肯定又为孩子的事情伤感,安慰道:“家轩哥其实很在乎你,若不是因为你要走,他肯定不同意再娶。女人哪里愿意自己的丈夫在娶,嫂子你心里苦我也明白,生活不能事事如意,只要大哥心里有你,记着你,往后的生活不会那么难过。”
苏红菱点了点头,微微笑道,“嫂子明白,只是心里偶尔会有些伤感。不说我了,说说你,采薇,前日我去地里摘菜,村子里好几个大妈说要给你说媒,你怎麽个想法?”
“嫂子,你帮我先看着,你挑选好了我再挑!”
“你看你,这是你挑丈夫。不过你可以和嫂子说说看,你喜欢什么样子的,我可以帮你物色物色。”
李采薇想了想,“最好一米八,人成熟稳重,脾气好,有想法,能扛得起大事,差不多了。”
“哟,你要求倒是高,村子里能符合你要求的怕是没有,不过那年来家里吃饺子的公子倒是符合。”
“你说东方玄烨那小子,即使世界上没一个男人,我也不会嫁给这种目中无人,骄傲自大的公子哥。”
“瞧你说的,那日来,人家还帮了你大忙,你别这么说人家。你眼光可不能太高,找个对你好的男人比什么高不高帅不帅,重要得多,可别被男人那副臭皮囊迷惑了。”
李采薇叹了口气,“嫂子,丑男人也可能会出去找女人的,与其这样还不如找个帅的,家里有钱有势的,这样既养眼又可以过上高枕无忧的日子。”
“采薇,你可不能这么想,这要害了你一辈子的。那些有钱有势的少爷,每日花天酒地,夜不归家,到时候你独守空房,到那个时候你就会后悔莫及。嫂子不是劝你,找个对你好的男人比什么都重要。”
若是十六岁,兴许还会听听这种骗小女孩的话,按照现代的年纪,她二十八,男人这种靠下半身思考的动物不需要用那么复杂的标准来衡量,再丑的男人见到漂亮的女人一样控制不住自己的欲望。她的就是帅、有钱可以,没钱坚决不可以,靠女人养的小白脸绝对靠边。
李采薇升值了腰,知道自己这种想法让嫂子知道了,肯定要被说一顿。
“嫂子,我明白,你若是想帮我介绍,按照我说的那个找就可以,这个世界上肯定有看得上我看得上的男人,如果没有我就去当尼姑。”
“呸呸呸……采薇,你可别乱说这种丧气话,你这么能干,聪明,又会挣钱,哪个男人不愿意娶你?嫂子的意思是怕你眼光太高,一挑剔就难找了。”
李采薇拍了拍手上的淀粉,“嫂子,我的婚事不着急,今年还要建一个养殖场,哪有空考虑自己的事情,等事业稳定了再说吧。”
苏红菱点了点头,两人忙活了一早上,将搅拌均匀的蚕豆装进一个一个大瓦岗里,发酵一天便可以。剩下的工作只要将买新鲜的红辣椒剁成碎末,再剁十斤瘦肉半斤大蒜,放入已经发酵好的蚕豆,放入适当的盐,搅拌均匀后,再放一个星期,大豆酱便可以开罐当菜吃。
将青豆煮熟,用凉水冲凉后,配好盐度为0。8%左右的盐水,加入青豆罐头差不多做好。
“嫂子,咱们得买一百个一斤左右的空盒子,才能将这些大豆酱和青豆装好。”
“家里哪有这么多盒子,这大豆酱青豆得密封才行。”
“嫂子,我会想办法的。”
……
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