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第210章东坡肉
回了屋子里,乔老婆子和乔相就去厨房里,让乔梓和乔如菁休息。乔如菁喊道:“奶奶,你和爹休息吧,我来做饭。”
乔老婆子一听诧异说:“那怎么行?你和梓儿去屋子里歇着,我跟你爹忙着就好。”
四方道:“我来烧火。”
乔如菁跟进了厨房里,看着她将买回来的肉放在砧板上。她卷起了衣袖,“东坡肉还是我来做吧,梓儿一个月才回来两次,平时在学院也不知道吃的什么,有没有营养,回来了补一补。”
乔相道:“娘,让她来吧,你去歇着,我给孩子打下手。”
乔老婆子想着自己的厨艺确实不如她,乔梓又喜欢吃她做的菜,于是道:“那我去给梓儿铺床。”
知道乔梓要回来,她前两天就将被子抱出去晒了晒,笑眯眯的从厨房出去朝着楼上走去。
乔如菁将五花肉洗一洗,做东坡肉最好能买到那种三花五层的带花五花肉,洗好之后切成麻将大小的方块,再用小麻绳捆成十字形,主要是在熬煮的时候还能保持美貌的品相。
一个小砂锅,底面刷一层油,底下铺一层薄薄的姜片,再铺上一些香葱,捆好的五花肉皮朝下,整齐的码到锅里,塞满。
四方盯着她,疑惑道:“大嫂,太挤了吧?”
“必须要如此,这样才能保证肉炖出来还好看。”她笑了笑,加入了调料,生抽和黄酒没过肉,上面又洒了点糖块,大火煮沸换小火炖上半个时辰。
她又去准备其他的食材,半个时辰之后肉香味溢满了整个厨房,四方喊道:“大嫂,好了吗?”
她摇头,“这才到哪儿?还要将肉反转过来在炖上一小会儿。”
四方扁扁嘴,“馋死了,真香。”
乔如菁笑道:“不着急。”
乔相见她拿着抹布去揭开盖子,喊道:“我来,当心烫着。”
乔如菁缩回手,他将盖子拿开,扭头问:“要反转过来?”
见她点头后,又道:“我来。”
乔相将所有的肉块都翻了过去,然后盖上了盖子又开始煮。乔梓肚子早就饿了,闻到了肉味肚子就开始咕咕叫了,进来喊道:“姐姐,还要多久才好?”
乔如菁回头,“饿了吧?再忍一忍,马上就好了。”
她递给乔梓一个鸡蛋,“吃一个鸡蛋垫垫肚子。”
她又想起从陈老板酒楼走的时候,汪厨子给她带了点南瓜,于是道:“四方,那个南瓜是不是孩子马车上?”
四方恍然,“对,在,我去拿。”
四方将蛋黄焖南瓜拿来,递给了乔梓,“梓儿,给你。”
“这是什么?”乔梓接住,拿着一根南瓜条嗅了嗅,“又鸡蛋的味道。”
“这个是蛋黄焖南瓜,你尝尝看,就是有点凉了,影响口味。”乔如菁微笑着。
他吃了一根,笑逐颜开,“姐,这个真好吃,是你做的?”
她摇头,“我做的让汪大哥吃了,这个是他做的。上午去了酒楼,教了他们做了两道菜,中午的吃饭还是免费的,临走时汪厨子又送了一盘南瓜,知道我们今儿是要接你的,这个专门给你留的。”
“原来如此,这个真好吃。”乔梓一口气吃了不少。
所有的菜都好了,就等着东坡肉了。差不多之后,乔如菁喊道:“开饭。”
乔老婆子早就将桌子收拾好,去了厨房里端菜。
“真好吃。”乔梓嘴里塞了满嘴,呢喃着,满足的笑着。
乔如菁说:“慢点,还有这么多呢,没人跟你抢。”
饭后,乔相泡脚后想起了陈语,不免有些失落,一个人站着门口仰着头看着月亮。乔如菁下来端水喝,看他一个人站着,喝了两口走了出去。
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