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“在这里拍的牛,基本上就只有三种,种牛,小型牛群和特殊牛群,你们如果想要的话,就要在这里拍了,我那边的牛,估计很少有这样的。”坐下之后,雷曼便对着蒋海等人说道。
听到他的话,蒋海不禁有些疑惑的看向了罗宾斯,这三种牛里面,种牛他是明白的。
就是留种的牛,一般来讲都是公牛,很健壮的公牛,但后面两种是什么意思?
“小型牛群就是指那些数量不多的,比如说一些家庭农场,不想要再养了,但牛的数量不多,基本上少于一百只的,就会送到这里来买,他们会给牛的身上编号,可以单只卖,也可以成批的卖,特殊牛群,指的就是一些比较特别的牛。”看到蒋海的疑惑,罗宾斯便继续说了起来,在美帝,养的最多的牛,自然是美帝的国牛,安格斯牛了。
这种牛没有角,耐粗食,号称世界上最好的肉牛,成年公牛的体重在七百到一千一百公斤。
母牛的体重在五百到八百公斤,性格温和,日增重量在一公斤左右,肌肉的大理石纹路相当的不错,出肉多,屠宰率一般在60%到65%之间,也是美帝最受欢迎的牛种。
而除了这种牛之外,婆罗门,夏洛莱,海福特和皮埃蒙特,都是美帝比较受欢迎的牛种。
这些牛的屠宰率都很高,而相比于这些优良的牛种,国内的牛就要差不少了。
国内的牛最有名的,应该就是鲁西黄牛了,除此之外,秦川牛,南阳牛也是比较有名的,但这些牛的屠宰率都相当的低,出肉量,连肉渣渣都算上,能有百分之五十就不错了。
毕竟国内的牛,一开始并不是养来吃的,而是养来种地的,要是说力量,或者是攻击力,国内的牛甩美帝和欧洲的几条街,但要说起肉质、肉量来,就要差的远了。
中间差的这百分之十五,就起到了至关重要的作用。
美帝这边养一百头牛出的肉,要比国内一百一十五头还要多,而且更主要的是,美帝这边有的是牧场,一共才三亿人的国家,养牛的地方有的是,但国内就不行了。
人口太多,所以集中养牛的数量一直上不去,牛种不好,存栏量上不去,国内的牛肉不贵才有鬼,国内虽然也想过引进国外的牛,但国外的牛是不允许往国内运的,这是禁运的东西之一,好不容易弄来的利木赞牛和西门塔尔牛,在国内的繁殖,一直都是比较麻烦的事情,所以推广起来很难推广,目前国内养牛,相比于肉牛,更喜欢养奶牛,也是这个原因。
“下面介绍的是一只种牛。”在听罗宾斯简单的介绍了一下后,蒋海也点了点头,表示自己明白了,而此时上一轮的拍卖也已经结束了,随着拍卖师的一句话,就有一个人牵着一头牛走了出来,这牛明显要比蒋海印象当中的牛,大了不止一圈,又高又壮。
在动物界,优胜劣态这是自然规律,所以想要当种牛,那首先就得块头大。
这些参加拍卖的种牛,都是经过精挑细选的,那块头真心不是一般的大。
“这是一头夏洛莱牛,体重1211公斤,看看这骨骼和强壮的四肢,这头牛如果发起狂来,没有三五个人是别想控制的住的,但我们都知道,夏洛莱牛可是出了名的好脾气,就像它那些在法国的祖先一样,哪怕战火连天,我们依然性格温顺。”拍着这头牛的后背,拍卖师笑着说了起来,听到他的话,旁边的牛仔都跟着哈哈的笑着。
他说的这个梗,蒋海也知道,是指的二战的时候,德国打败了法国,而法国在德国的治下,反而并没有什么反抗,依然过着那浪漫,温馨的生活。
这对于盟军来讲,也是一个挺尴尬的事,不过这话,在美帝说好象不太好。
因为世人皆知道,美帝的白人,基本上都是法国人和英国的后代,这么说真的好么?
其实这就是蒋海不懂了,当初的法国和英国,占领了美洲之后,其实也是不太平的。
波士顿地区叫做新英格兰地区,为什么叫这个名?就是因为这里的人,大部份都是英国人的后裔,对于调笑法国之类的,他们并不在意。
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