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铺子里的伙计此刻先做的是另外客人要的酥酪,竟也是将牛奶添了酒蒸,闻起来有种淡淡的果香。做出来的酥酪极其柔滑,呈半凝固状。那日急着要试制奶油,今天细看,才发现这酥酪其实很像布丁。
等做完酥酪,伙计又去做田易要的糖酪。
田易见他眼睛眨都不眨地盯着看,赶紧扯了一下他,低声道:“严兄,收敛些,莫要让掌柜以为你是在偷学。”随即又故意高声道,“严兄,就知道你会好奇,怎的,这回可算见识到了吧。”
大约因严君肤色白皙,一眼看去便认为是养尊处优的人,掌柜和伙计都没有起疑心。
而严君心里越发震惊。
那糖酪可以说跟现代的冰淇淋并无多少实质性的差别,原料都很相似。原来田易口中的寒瓜就是西瓜,伙计拿半凝固状的奶酪浇到切成丁的瓜瓤上,又浇上蔗浆,因是夏日,还取了冰屑调和。
很快,三份寒瓜冰酪便制好了。
待吃进嘴里,田七首先发出赞叹,“太好吃了!太好吃了,少爷……我怕是再也不想吃别的东西了。”
听他这样讲,严君看看面前的冰酪,脸色便有些沉。
“严兄,吃吧,等冰融了味道会差些。”
等田易催促他才开始吃,吃进嘴里,严君才觉得跟这寒瓜冰酪一比,那日自己做的奶油就跟猪食一样。
冰酪越美味,他反而越不是滋味。
将严君的神色尽收眼底,田易张了张嘴,却不知该如何劝解,只能作罢。
等三人都用完了出去,一股热风扑面而来,让田七张口就道:“天真热,少爷,真想再吃一碗呀……”接着看看严君又道,“严少爷,老实说,你那日做的那个……奶油,虽然也好吃,可有些腻呢!”
严君淡淡应了一声却问田易,“田兄,你也这么觉得?”
踌躇了好一会,田易才道:“那奶油确实有些腻,味道浓稠得过了些。严兄,你可曾想过该如何改进?”
“我知道改进的方法,但是……”
“其实不用严兄你说,我懂你的意思。牛乳还好说,那添进去的酒我也不知是什么,约莫是果子制的。但制冰不是件容易的事,只有大户人家才开了冰窖,在冬季把冰储藏,以供夏日使用。严兄你莫非……”田易估摸着提了一提,“是想也卖那糖酪?”
严君未置可否。
看来八九不离十,田易便道:“若要购买冰块,价格可不低。而且……我问了掌柜,光景好的话,一日能卖上百八十份,但很多是和其他点心搭在一块卖。我算了一下,你制那奶油花费不低,怕是难以支撑得起来。何况还要添上人工和路费,铺子的花费……”
他尚未说完就被严君不客气地打断了,“我什么时候说要拿出来卖?”
“哎?”是他弄错了?
一直到几人买好了纸,又买了些盐,等去和五叔会合,严君都只抿紧唇未再开口。连捧着块饴糖吃的三妮凑过来要给糖他吃,他都没有多加理睬。
三妮倒是锲而不舍,回去的一路上始终想要把糖塞给他。这一趟马车轻便了许多,速度也快了不少。等到了湾里,田家房院已在眼前,五叔放慢了速度,小姑娘不知第多少回要把饴糖塞到严君手里。
“我不要!”严君忍无可忍的挥了挥手。
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