手机浏览器扫描二维码访问
第一百四十五章 八宝栗香鸽（第2页）
“呸。”孙冠云本来想骂的，但顾及到要骂的对象是江枫，生生憋回去了。
“八宝栗香鸽是一道滋补菜，鸽肉本身就能补肝壮肾、益气补血，很是滋补。素馅能吸收乳鸽的油脂，味道不会寡淡，所以除了乳鸽蛋外无需加额外的荤腥。你先看我是怎么做的，等下你照着我的做法做上一遍，试一试。”孙冠云说完便开始动手了。
孙冠云将栗子，莲子，百合，香菇等多种食材切碎再加上调味料酿成素馅，用勺子不断搅拌，让各种食材充分混合，再把煮好的乳鸽蛋先放进鸽腹，接着一勺勺将素馅舀进鸽腹。脱骨后的鸽子肉还没有皮厚，素馅填满后，鸽子终于又臌胀了起来。
接着让乳鸽飞水，也就是放在漏勺中在沸水中反复煮制。沸水的过程中要对乳鸽进行穿孔，也就是松针。
“乳鸽皮薄，肉更薄，如果用了肉厚的在接下来蒸的过程中肉就会老。”孙冠云解释道，“如果不穿孔，乳鸽就会爆开。”
之后便是加料上蒸笼蒸制，小火慢蒸，足足要蒸上一个多小时。
孙冠云的确是倾囊相授了，一点都没有藏私，各种作料，配比，虽没有明说，手上动作却都是实打实的。江枫一次可能不能全记全，但江卫国和江卫明就在旁边看着，有这两位老爷子在，配方瞒不住。
“你来。”孙冠云道。
江枫用自己脱好骨的那只乳鸽，照着孙冠云刚刚的做法，努力还原。
“百合少了，再加一点。”
“那块香菇切得太大了，拿出去。”
“再搅匀一点。”
“你填得太满了，挖出去半勺，不然不等你松针乳鸽就要爆了。”
“对，就是这么滚，再戳两针。”
“香叶多了，拿掉一片，你这只乳鸽小。”
“可以，上蒸锅。”
忙活了近一个小时，孙冠云之前做的那只都快出锅了。
“江叔，火腿炒蛋还有吗？”店里已经开始来客人了，季月在外面大喊。
“有。”江建康喊回去。
“你先去忙吧，等到要勾芡了我叫你。”孙冠云道，江卫国和江卫明也在一旁站着，没有要去帮忙的意思。
他们这三个特级厨师如果天天在后厨，挤兑得周边的小馆子没了生意，大家的关系也不会像现在这般好，干一休五，是江卫国琢磨出来的规律。
锅里的乳鸽还要一会儿，江枫先去炒菜了。
没过几分钟，吴敏琪也到了，看见桌案上的鸭子和乳鸽，走到自己的锅前，先看单子，把食材都下锅了，才开口问道：“你今天学什么呢？”
“八宝栗香鸽。”
吴敏琪手上的动作一顿，深深地吸了一口气，看了江枫一眼。
满是羡慕与嫉妒。
“你可真是好命。”良久，吴敏琪还叹息道。
江枫：……
就，还行吧。
求你别作了 满级大佬重生后又懒又佛 万人迷是端水大师 中亭司探案录 不识吾妻 英雄联盟之开挂打脸系统 魔王改行当天师 婚婚欲恋 高冷小叔抱一抱 感化白月光失败后[穿书] 朕不堪大任 超级神兽系统从蛋开始进化 神火世代 爱你如此不堪 “禁欲系”男神竹马 如果时间都忘了 男神总是词穷 周晓芙重生在古代 帝国元帅变O后怀孕了 极寒天灾，我有木炭翻倍
史上最强邪君
我叫李长安，他们叫我邪君，但我真的想做个好人！...
聊斋：从继承道观开始
开局继承一家道观，一人一观一聊斋，长生之法，天罡地煞护道，狐妖伥鬼僵尸纷乱的离国地界。收录伥鬼一只，奖励七十二地煞术之一通幽收录妖灵一只，奖励七十二地煞术之一斩妖收录器灵一只，奖励七十二地煞术之一剑术如果您喜欢聊斋从继承道观开始，别忘记分享给朋友...
一吻成瘾：帝少独宠娇妻
关于一吻成瘾帝少独宠娇妻结婚三年，老公从不碰她，对初恋情人念念不忘。直到他的初恋情人出现，她主动提出离婚。他却不乐意了，死缠烂打。...
总裁爹地，不许欺负我妈咪！
关于总裁爹地，不许欺负我妈咪！常言道，女儿是父亲的贴心小棉袄，凌瑾言家的却是透窟窿的碎冰碴子。其一小女娃眨巴水灵灵的眼睛说叔叔，我妈咪是寡妇～很好，他死了！其二小女娃又兴冲冲的拿着名单...
王爷，王妃又跑了
关于王爷，王妃又跑了她摇身一变为水国第一美女，白白捞了个公主的身份不说，名义上的未婚夫还给自己准备了一场捉奸审判会。好不容易跟那个混账未婚夫解除婚约，居然又跑出来一个对自己妹妹存有不堪爱恋的三皇子！她厌恶这种混乱的关系，费劲心机，不惜毁掉那张倾城美容换得自己的自由，抱着寻找可能同样穿越过来的姐姐和弟弟的希望，她逃入邻国，带着从皇宫顺来的银票，化身为酒楼霸王别姬的大老板。然而，缘分自有天注定，遇到蓝唐黎，就是一...
不想当大名的武士不是好阴阳师
尼赫卡里地区，金字塔中的亡灵再次苏醒。旧世界中，人类与矮人正饱受绿皮和野兽人的袭击。新世界里，曾经同为一族的尖耳朵们，现在已经变成两个阵营，并且正在死斗。丛林之中，冷血的秩序维护者正在孤独的对抗层出不穷的邪恶之敌。震旦天朝，匈人猴人玉血族和奸奇魔党等将这里搅得一片混乱。而在远东的岛国尼朋，这里也并不安稳。长久的战乱制造太多的鲜血，死亡的怨念侵蚀着大地，传说中的妖怪与神魔开始逐渐复苏。这所有的一切，似乎都在昭示着某个可怖的未来。在这个特殊的时刻，一个拥有特殊能力的灵魂跨界而来，杀戮与死亡，同样会为他带来力量。从远东的岛国尼朋开始，他能否改变世界的命运？（关键词日本战国武士阴阳师妖怪仁王中古战锤）如果您喜欢不想当大名的武士不是好阴阳师，别忘记分享给朋友...