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第580章 麻婆豆腐（第2页）

虽然用的不是客栈的极品食材，虽然用的不是那传说中的三昧真火，但以陆程现在的本事，哪怕用的和别人一样，甚至不如别人，那味道也能甩出所谓的大厨千里。

恐怕，那些拥有厨神称号的人都得跟陆程拜师学艺。

这一份麻婆豆腐，将麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字展现的淋漓尽致。

光为了麻这一点，陆程便在豆腐起锅时就撒上大量的麻椒，麻味纯正，沁人心脾。

辣，陆程没有时间将辣椒练熟，却能以他卓越的刀工在极短的时间内将这些辣椒剁成碎末，与豆腐一同烹煮，让辣味完全浸入到豆腐里层，一口下去，辣味如同在口中爆炸一般。

香味，完全掩盖了豆腐本身带有的一些石膏味，这种香，只会无限勾起人的食欲。

酥，陆程用了先前剁好的肉馅，色泽金黄，红酥不板，一颗颗，一粒粒，入口就酥，沾牙就化。

嫩，这是在豆腐下锅，煎氽得法，色白如玉，有棱有角，一捻即碎，若用筷子，很难夹起。

鲜，指全菜原料，俱皆新鲜，鲜嫩翠绿，红白相宜，色味俱鲜，无可挑剔。

活，大表现在外表上，一盘火红的麻婆豆腐上桌，寸把长的蒜苗，在盘中根根直立，翠绿湛兰，油泽甚艳，仿佛刚从畦地采摘切碎，活灵活现，但夹之入口，俱皆熟透，毫无生涩味道。

最后，烫。

虽然豆腐烫时不易入口，但不可否认，这却是豆腐味道最美之时，出锅即上桌。

八字箴言，代表的就是，这道麻婆豆腐极致的美味。

这也就是在外界，若是客栈当中，味道还能再向上提升数个档次，不过，用来打败凤仙楼，也完全够用了。

烹饪这道美食，陆程是有私心存在的，一是，在这里已经无法打探到什么重要的消息，他需要以另外一个身份进入西区，最起码，要搞清楚所谓的八天一次膜拜到底是怎么回事，这一次，便是一个机会。

再者，是他有些不忍心看着张青一家人被撵出客栈。

说到底，这间客栈掌柜人还不错，虽然让自己睡着柴房，但一日三餐还能管上，也没让自己吃残羹剩饭一类的，况且，想到张青那一尘不染，衣物叠放整齐的房间，他便有些于心不忍。

能帮一把，就是一把吧，相遇也是缘分。

麻婆豆腐端到桌上，吸引很多人的视线。

司老爷目光疑惑的看着这边，最后停留在陆程身上。

感受着司老爷的目光，陆程总觉得对方目光中带着一些淡淡的敌意，仿佛对自己很不爽，但他又说不上来。

“数位老爷，夫人，小的这次一共准备了两道菜品，还请品尝。”

“不必了。”赵雅直接一挥手，“刚刚那道菜如同垃圾一般，这道不尝也罢。”

“赵雅，你这可不合规矩了，既然比试美味，就要尝完。”司老爷将目光从陆程身上收回，“来吧，大家都品尝一下，看看这道菜，有什么说法。”

八字箴言，麻婆豆腐，绝对是一道完美的菜品，有人用筷子夹起，却发现只能带起一小块豆腐沫，唯有用勺子才能挖起。

一勺当中，豆腐软嫩，带着汤汁，放入口中，鲜辣味爆炸开来，带着酥麻，这番享受，只想吃上大口米饭来搭配。

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