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第70节（第3页）

“就是，陆檀认识的人挺多的，你让她给你介绍个男朋友呀，她认识的有钱人肯定多。”

“富二代肯定也多。”

潘美美却没说话，不知道在想什么。

回到家时正好下午四点，陆檀洗干净手以后开始处理食材，秦封一般五点半左右到，她的准备时间还很充裕。

陆檀准备做一道里脊肉，把猪里脊肉切成小片，然后沾上纤粉，放进虾汤中，加香蕈和紫菜慢慢煨。

猪里脊肉在这样的做法下，十分香嫩，嫩滑到让人怀疑自己吃的是不是猪肉。

陆檀就很喜欢这个吃法，因为多数猪肉做出来，都不会嫩到这个程度。

哪怕是加了嫩肉粉也是一样。

而且因为慢煨，还会有香薰和紫菜以及虾的香味以及鲜味。

这才主要是吃肉的，不像其它汤菜，汤才是精华。

除了这道菜以外，陆檀还准备做一道虾油豆腐。

用陈虾油代替酱油炒豆腐，先在锅里放进雪白的猪油，然后下葱花椒爆香，放进豆腐，再用陈虾油炕炒到两面焦黄。

是微微的焦，不能过分。

这样做出来的豆腐没有一点豆腥味，比普通豆腐更有嚼劲，口感更厚实，味道也能香浓。

除了麻婆豆腐以外，陆檀最喜欢的豆腐菜就是这一道了。

很久没发视频，陆檀就支好手机，拍自己做菜的过程。

只是这一次陆檀没有一如既往的沉默——她主要是懒得再在后期加上文字，直接口述出来，只要不说错，就不用剪切后再次录音编辑。

“豆腐要切成这样的大小，不要太小，最好根据锅的大小来定，豆腐能直接放在锅底，所有面都能碰到油就行。”

“炕炒到这个颜色，有点泛焦黄，但没有真正变焦就可以了。”

“猪油最好是自己熬。”

“……”

她说的很仔细，就像她穿越回来之前教家里小辈时候一样，她从不认为一个好的老师要说到点到为止，让学生自己去悟。

做饭跟其他东西不同，想要加深印象不是靠思考，而是靠一次次去联系，失败然后重来，直到找到最适合自己的方法。

毕竟每个人做的菜，哪怕是同一道，用着一样的食谱，做出来的菜都会有些许不同。

而没有一个人能说自己做的最为正宗。

陆檀也不觉得未改良过的菜就很正宗，一道菜好不好，看得是味道，不是做法。

哪怕做出花来，不好吃就是不好吃，不会因为尊崇古法变得更美味，那才叫本末倒置。

就跟文字一样，从甲骨文发展到如今，期间经过几次变革，都是慢慢变得更简单易学。

厨艺也是如此，越简单越好，如果简单处理就能让食物变得美味，陆檀觉得这才是最好的。

那样才会有更多人愿意去品味做菜的乐趣。

现在的人都忙于工作学习，回到家宁愿叫外卖吃泡面也不自己做饭。

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