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蹄花汤泡饭，就着一碟胭脂萝卜。
吃两口饭，看一眼芳草。
芳草数钱的模样，极其认真，还带着几分神圣的感觉。
她也是不敢打扰。
就让她继续数吧。
五个人都累了。
营业时间是11点到19点。
即，午时初到戌时初。
在正式营业之前，孙大和两个阿姨，他们要洗菜，切菜，做菜，这个过程就要花三个小时，刚歇下来没多大会儿，就有人陆陆续续来店里。
紧着，门口开始排队。
“好，好，还好，都是现成的，除了豆豉鲮鱼。”
蹄花汤一大早就炖上了锅。
下午早早又炖上了一大锅。
胭脂萝卜倒有剩余，白米饭放锅里煮着就成。
关键是豆豉鱼，得掌握时间和火候，凉了会腥，锅里放久了，口感又有所欠缺。
孙二湿了一后背。
两个阿姨也是忙上忙下，一个得眼疾手快，送餐收盘，另一个得帮着杀鱼，又要忙着洗碗，有一波人潮，铺子里碗还不够了，她只好跑到后院去刷碗。
戌时初关店。
店外还有人，排了好一阵，她在隔壁翰墨斋买了纸笔，让芳草简单登记信息，直接让他们预约明日时间。
平均半小时一个空位。
预约起来还比较方便。
关了门，几人继续收拾，她去联系菜农，赶紧把明日要的菜给送来。
等她回来。
芳草正在数铜钱。
那些个钱，扫上一眼，心里大致有数。
回来的路上，她已经算过材料成本，再推算今日的收入，应该在25左右，材料成本还是有些高。
得控制成本。
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