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蚝油腐竹（第1页）
■蚝油腐竹
材料
腐竹60克，生菜200克，姜丝10克，水150毫升
调料
素蚝油、植物油各2大匙，盐、香菇粉各少许，香油12小匙
做法
1腐竹洗净、泡软后切段，备用。
2生菜洗净、切片。
3热锅，加入1大匙植物油，放入姜丝爆香，放入腐竹段拌炒，加入水、调料炒匀，煮至微干后盛出。
4另热锅，加入1大匙植物油，放入生菜和少许盐（分量外）炒熟后盛盘，再放入腐竹段即可。
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