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高典疑惑道:“现在送的话,来得及吗?”
周咏清在一旁解释道:“来得及,我们酒楼有专门的供货商,一般来说,我们加紧要的话,两个小时之内就能送过来。”
“是这样吗?那就行。”高典应了声。
他熬刀削面的汤,需要时间,若是来的太慢,估计他就只有考虑换一种面点了。
等在食材送过来这段时间里,高典也不是闲着,而是在熟悉着这里环境。
同时,还有不少人和高典打招呼,现在的高典还是很出名的。
高典也发现,这里不仅仅只有面点师,还有红案厨师。
其实也正常,一场宴席,不可能只有面点,也不能没有面点。
这些厨师中,最差的也是二级厨师,当然了,主厨都是一级厨师,二级厨师就只能打打下手。
高典负责两道面点算是最少的,因为只有他一个人,不可能让他负责太多的菜品。
当然,也不能不请高典过来,因为一个人负责的只有那么多,再增加一道,就会影响品质。
并且,这里的面点师,也就只有周咏清师父一人,没有高典的话,他还真的忙不过来。
随着闲聊,高典发现大家都很随和,也很好说话。
一个半小时后,食材送过来,高典发现,他要的这些食材的品质,都是顶级的。
这一批食材,一看就价值不菲。
高典开始处理食材,先把汤熬出来。
他这次做的,复合汤底,虽然有段时间没有做过,可是高典还没有忘记。
太简单的汤底,高典觉得不太符合,所以便做的复杂了一些。
汤熬着后,他开始和面。
刀削面的面团和百合酥的面团并不是同一种,两者要分开和,而且两者醒面的时间也是不一样的。
面团醒着,高典又开始准备着百合酥的内馅。
时间临近吃饭,众人也各自忙碌着。
厨房里,一副热火朝天的模样。
上菜的顺序,是周咏清师父规定好了的,什么时候上什么菜,不是一股脑的全部上去。
所以,烹饪的厨具虽然有限,但是大家都井然有序,没有发生争抢的情况。
他们之间的配合,很有默契,倒是高典这边显得有些格格不入。
没办法,他第一次和他们合作,没有默契也是必然的。
高典的刀削面,是作为主食之一,虽然不是主菜,不过也是属于比较重要的位置上,而他的百合酥则是被安排到最后面的甜品当中。
这是周咏清师父特意安排的,不仅仅是高典,其他人负责的菜品,大多都是错开的,就是为了留够时间。
这时,周咏清师父喊了声:“准备上菜了!”
众人闻言,纷纷应了声。
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