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第15章 卤煮火烧和豆腐脑（第2页）

“你若是明早有空，可以来我和念念的炊饼铺子外转转，看看情况不就知道了么？”

袁州并没有将他明早打算做的美食告诉宋五嫂，想要招揽宋五嫂这种聪明人，根本就不用把话说透。

只要能在厨艺和眼光上胜过她。

并且在东京城里闯出赫赫声名的话。

那宋五嫂就会自己赶过来帮忙了。

如果宋五嫂没有野心的话，也犯不着削尖了脑袋往樊楼里挤，不就是想凭借着樊楼的名气往上爬么？

“宋五嫂。”

“时候不早了我先带着念念回家休息了。”

袁州和宋五嫂寒暄了两句之后，就牵着念念的手往炊饼铺子的方向走去，他还要做些准备工作才是。

宋五嫂站在小摊子面前，望着袁州和念念的背影久久不语，她也在思考袁州话语的可信度。

“算了……”

“明早去袁大郎的炊饼铺子看看，就知道袁大郎的葫芦里，到底是在卖什么药了！”

袁州带着念念返回了炊饼铺子，将拿盆泡在醋水里的猪下水端了出来，着手准备着卤煮的材料。

所谓的卤煮，又叫做卤煮火烧。

是燕京著名的特色小吃。

卤煮的做法和羊城那边的萝卜牛杂差不多，都是用卤汤慢炖，让卤汁的香味充分渗透到肉里。

但相比起羊城的萝卜牛杂而言，卤煮火烧的口味会更加厚重点，添加蒜汁卤汁的口味更适合北方。

而大宋的东京城，也就是后世的开封。

袁州刚在在州桥夜市上闲逛的时候，也观察过夜市上贩卖的宵夜和小零嘴。

这里的饮食习惯是比较偏北方口味的。

所以袁州觉得用卤煮火烧，要比萝卜牛杂好。

还有就是。

猪肉本身的腥臊味比较重，需要用味道比较重的酱料压制下去，所以卤煮火烧是最好的选择。

“大郎，奴家有什么能帮你的么？”

袁州正在清洗猪肠和猪肺。

这种猪下水的清洗工作非常繁琐。

他可不想脏了念念的手。

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