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第410章 钟村三宝（第2页）

特别是桂花蝉，它虽然也有一些肉，而且肉质口感极佳，富含蛋白质，但是它的肉只有前肢和连着外壳的薄薄一层，所以虽然也有人是冲着这点肉吃桂花蝉，但更多人还是冲着味道来的，这也是它又被当地人叫做“钟村瓜子”的原因。

嗯，雌桂花蝉倒是肉多一些，更加肥厚，但是它就没有雄桂花蝉香腺，少了那股类似桂花的香气，风味就差了一个档次，所以吃桂花蝉，都是以个头较小的雄桂花蝉为佳。

也是因为它本身肉少，外壳又不能食用，所以油炸什么的做法也就不适合它们了。

龙虱倒是肉多一点，特别是雌龙虱肉更多，所以吃龙虱倒是跟桂花蝉相反，雌龙虱才是最受欢迎的。

不过除了肉多外，龙虱本身也是很吸汁的存在，这也是在钟村它会跟桂花蝉一样用卤的方式烹饪的原因。

卤这两样食材，本身操作还是很简单地，只要将卤料放入水中煮上一个小时左右，然后放入桂花蝉或者龙虱，待重新煮开之后，就可以关火起锅了。

这个时候其实也已经可以食用的啦，不过如果要更入味，味道更加，那就需要让它们浸泡六七个小时以上才可以。

而成品好不好吃的关键，除了这六七小时的浸泡外，最主要的自然就是卤料的配方了，不过这就各有各的秘诀了，除了花椒、八角、甘草、肉桂这些基础香料以外，其他的也可以加入香叶、肉蔻这些，那就看个人选择了。

而现在林烨连最基础的香料都没有，想要卤出好吃的桂花蝉来，那根本就不可能。

当然他也可以简单地加些盐什么的煮一煮，就直接食用，但那就太糟蹋食材了。

不说这样做能不能达到系统要求的复原度，就算是能达到，只是一两点的美食魂力，对林烨来说也不是什么很迫切地需求。

反而着急忙慌的做出让人不满意的食物，不但没办法获得观众的认可度，还很可能导致以后即使复原出完美的桂花蝉，观众们也不愿意再次去尝试了，那就有些得不偿失了。

更何况桂花蝉本身要想得到观众认可，本身难度就比较大的，毕竟它是昆虫，而且那发出的桂花香气，也不是所有人都能接受的，属于典型的好者嗜之如命，厌者拒之千里的食物，所以没有复原的比较满意之前，林烨确实不太希望就把它们做出来。

“缺材料？难道说跟云影猫一样，要搭配其他食材才可以食用？”

“有可能，要不然缺点材料嘛，味道差点也能做！”

“夭寿，那不是又得等上不知道多久，有食材跟没食材一样！唉～”

“缺的是啥材料啊？有方向了没？”

“原来是材料不足啊，那就没事了，反正我又不准备吃，我只关心态度问题！”

“不对啊，叶子之前不是说，拔掉尾针就可以了么？怎么就又缺材料了呢？”

林烨一解释，观众们反应各异，有接受的，有追问却了什么材料的，也有质疑林烨解释的，不一而足。

“这跟云影猫还不一样，化骨桂花蝉拔了尾针后，加盐放到水里煮熟，确实就可以食用了，但是那味道就很一般了，离美食差的有点远，所以没有找到香料替代品之前，我是暂时不准备煮它！”

“当然有朋友实在想尝试一下的，获得化骨桂花蝉后，按我刚说的操作就可以了，只要煮熟就行。”

林烨回答了一下观众的疑问，同时也表明了自己的态度。

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