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翠湖渔庄一向只做鱼,据说能够根据翠湖鱼种做出两百多种不同的菜。
因为只有两个人吃,厨房只准备了四菜一汤外加份点心,倒也没有铺张浪费。
虽然没有见识到传说中的全鱼宴,不过四道菜也让阿九大为倾倒满足。
湖水煮芙蓉鱼,取翠湖特产的芙蓉鲤鱼、最靠近蹄部的六年烟薰火腿、二周春笋和漠北沙葱,加翠湖水清炖。
鱼质肥美细嫩,汤色奶白滑爽,余香粘唇绕齿。
凉绊鱼皮口感清淡,透明纹理如镶嵌在内的天然水晶。拿筷子提起来,红油酱汁随着鱼皮微微颤动,好似富有鲜活的生命一般诱人之极,让食客观后则食指大动。
黄花酥鱼真得一酥字,采用先榨后炖方法烹制而成,油而肉不腻,酥而形不散,无论皮、肉、骨皆入口化,最后只留鱼香在喉。
火焰鱼则是取乌鳢和西红柿烹制,外焦里嫩,乍看如烈火燃烧赤红透亮,肉质则因蛋清浆制而酸甜嫩滑,与浓烈色彩大不相同。
鱼头豆腐汤呈奶白色,豆腐香滑细腻,汤甜而鲜,余味悠长浓厚。
看似简单的几道普通菜,却集清鲜、酸甜、咸香、脆滑于一体,吃到胃里令人非常舒服,回味无穷。
闻人楚只简单夹了几筷,便停下来看阿九吃。
只见他时而点头微笑,时而凝神苦思,全然不理会周围动静,竟是比起厨师烹饪还要吃得用心。
将每道菜都细品琢磨后,阿九终于发觉肚子有些发胀不适。
闻人楚道:“吃饭本来是种享受,你怎么吃得跟修炼一样辛苦?”
阿九道:“师父说九月份要我把十家名店的菜式全部做出来,不认真吃的话就没办法分辨材料和烹饪手法。”
“把店名给我,我让人去收集所有食谱给你。”
“不好,”阿九连忙摇头,“很多菜式都是大师傅们自创,花了很多心血,白白给了别人心里会很难过的。”
“就算当事人想要保密,但是被你这么吃出来,结果还不是一样?”
阿九认真道:“不一样。怎么能一样呢?大师傅自创菜式很辛苦,所以应该得到客人满意和夸奖。而我吃的很辛苦,而且还要给他们做事,所以这是我应得的。”
闻人楚靠坐在椅子上斜睨他,“你道理还不少,你想给他们做什么事?”
阿九挽起袖子,“洗碗打扫都可以!”
闻人楚道:“这些不用你做,许楠。”
许楠立刻过来,动作飞快利索的把桌子收拾了个干净,阿九竟连盘子都没摸到。
“哥哥……”
“坐过来。”
阿九立刻搬着椅子坐了过去,“什么事啊?”
闻人楚问:“你很喜欢厨师这个职业么?”
做君子酒店的那种专业大厨吗?这个问题阿九还从来没有认真想过,他只是享受食物味道变化的瞬间,喜欢品尝美食而已。他趴在闻人楚的椅子扶手上,思索道:“我只想做饭给喜欢的人吃。”
“喜欢的人?”
“像师父,师兄,雪姨,还有余师傅……,其实我最想做给哥哥吃,明天我做给你吃好不好?”
闻人楚转脸看着他,淡淡道:“不用了。”
阿九郁闷了一会儿,观察闻人楚的神情,猜测道:“哥哥你不开心啊?”
闻人楚道:“看得出来么?”
阿九手指挑了下眉梢,“哥哥从来都不笑,眼睛总是这样……好像藏着很多心事,说给我听听吧!空相师傅教给我很多佛理小故事,我可以试着帮你解开心结。”
“我不想听故事,”闻人楚说:“我来问你个假设性的问题,如果你现在有很多亲人活着,你会怎么样?”
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