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咦——
果然,一股猪圈味!
楚沁脸都绿了,刚刚自己就是顶着这身味道跟楚婶儿聊将近一个小时的天吗?
她受不了这味儿,放下手里的菜跑到厨房里去烧水,准备洗澡。
烧水过程中把荠菜洗完,用竹簸箕装着放在灶台上,准备今天中午吃。
鲜嫩的荠菜最适合凉拌了,再配上霉豆子就能解决今日的午饭。
哎!
啥命啊她。
食堂打的饭给小白吃,她自己反倒得另外做。怎么走到这一步的,真令她纳闷。
只是楚沁也实在不爱吃食堂的饭菜了,永久不变的水煮白菜,吃得她实在生无可恋。
因为下午她准备去挖春笋,所以楚沁还切了点腊肉蒸来吃。
腊肉已经是去年的腊肉了,楚沁吃的时候心里慌慌的,不晓得会不会吃出问题来。
但香是真的香啊。
放些蒜末,浇了点米酒的腊肉切薄被她放在盘子里,再把盘子放到蒸笼上去蒸。
蒸它个半小时,等到腊肉蒸出红油来,腊肉香布满整个厨房时,腊肉就算蒸好了。
楚沁口水直分泌,差点就要流出来。
令她意外的是小白并不喜欢这个味道,小白甚至也不喜欢霉豆子的味道。
只见它站在桌边闻了闻,就“汪汪”两声,跑到院子里去,然后对她楚沁继续“汪汪汪”。
楚沁才不理它,因为配菜是腊肉,所以她难得蒸了白米饭。
腊肉和米饭才是绝配,咸香的腊肉带着丝开胃的辣味,当腊肉中的肥肉进入嘴里时,只需轻轻嚼两下,那并不让人感觉到腻的腊肉油就布满整个口腔。
一片腊肉三口米饭,吃的有点咸了再配配清淡的凉拌荠菜,霉豆子反而有点多余。
楚沁美得眼睛都眯起来,完全不再纠结这个腊肉吃下去会不会拉肚子。
—
午后,
吃完饭,把衣服洗了后楚沁就带着锄头上山。
上山干啥?挖春笋。
今年春雨都没下两场,春笋自然不可能多。
楚沁就知道这阵子村里许多人上山挖春笋都是空手而归,半天时间能挖到五六个都算不错的了。
刚刚楚婶儿就说了,她本来上山还想看看能不能挖些春笋用酒糟煮来吃的,结果春笋的影子都没瞧见,只能采些荠菜回来。
楚沁可不信自己也能如此倒霉!
她还准备挖些竹笋来做笋干呢!
去年做的笋干在平时炒菜时就吃了,笋干泡发后配着野葱辣椒炒来吃,除了费油外没有别的缺点,又香又下饭。
不仅能炒来吃,在没有笋的季节里,偶尔包包子和包饺子也是能用到笋干的。
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