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第95章牛排2（第1页）

第96章牛排2

可黑椒汁什么的都没有，这光一块牛排做出来也不好看，苏瑶想了想，准备弄个简单的牛肉酱，用挂面做成凉面代替意大利面，到时候摆盘用。

厨房里正好有之前做试验出来的几个大圆盘子，还有青菜、红椒和鸡蛋，搭配起来也算是说得过去。

苏瑶将一小块牛肉切成薄片，然后切成细丝，剁成牛肉碎，生姜切末在锅里倒入油，不等油温起来冷油放入花生炒熟，捞出后放凉，将花生拍成碎末。锅里放入适量的油后，将姜末放进锅内翻炒出香味，加入牛肉碎和五香调料末翻炒，然后取了适量之前做的豆豉酱，加入少量白糖和水，小火慢慢熬五分钟，盛起来晾凉后加入花生碎和芝麻搅拌均匀，牛肉酱就这样做好了。

苏瑶烧开了一锅水，将青菜红椒放进去焯一下起锅，放在一边洒上一点盐调味，取了牛肉用擀面杖进行敲打，使得牛肉松散，在碗里加入米醋，酱油，盐姜蒜末蜂蜜将牛肉涂抹两面进行腌制。腌制的时候，苏瑶取了挂面下到锅里，九成熟的时候捞起来抖开晾凉放在盘子里备用。

在平底锅里放入少量的油，烧热后大火放入牛排煎至一面微微变色后翻面煎，两面颜色均匀后，放入蒜瓣微微的翻炒一下，再倒入适量的酒，原本这里应该用红酒，但红酒还没酿制好，只能先凑合了。

苏瑶将煎好的牛排盛了起来，然后在大圆盘里就着凉面，青菜和红椒进行摆盘，然后在锅里煎了三个鸡蛋，每个盘子里一个，在面条上边散落一些牛肉酱，一盘牛排就这样做好了。

“这叫什么？”沐擎天看着那盘子里的牛肉，从来没见过人这样吃的，直接一大块放到盘子里，这盘子也是古怪，很浅的底子，就像是一个圆片，不过不得不说这盘子配上盘子里的东西很是好看，就像是一幅画，色彩却要比画来的鲜艳，让人直接感受到外界风景的清新。

“牛排。”

沐擎天怎么也没想到会这么直接通俗，完全就配不上这盘菜的样子，但叫牛排又半点错都没有。

紫苏看着眼前那一大盘很是漂亮的东西，盘子边上还放着一把带有小锯齿的小刀，一个小叉，感叹道：“小姐，这一盘东西得多少食材才能做，好看也是好看的紧，我得尝尝是什么味道。”

说完紫苏便迫不及待的用小叉子叉起那块牛肉，张嘴就准备咬，这吃相让苏瑶整个差点懵逼了。

“紫苏，你就这样吃太粗鲁了。”

紫苏看了看手中叉起来的牛排，又看看苏瑶，“小姐，你直接放这么大块的牛排又没有筷子，我没用手去拿就已经够不错了，不然怎么咬呀。”

苏瑶没有说话，而是在边上一摞折叠好的白色方形棉帕子给三个人一人拿了一块，然后打开自己的那块铺在腿上，然后左手拿着叉子，右手拿着刀，将叉子放置在牛肉靠近边沿的位置，然后拿着刀子划了几下，一小块牛肉就分割开来，苏瑶拿着叉子送进了嘴里咀嚼。

沐擎天看了苏瑶的演示后立马就上了手，分分钟就吃到了嘴里，还看上去优雅的不得了。