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厨房里,刘妈妈扎煞着围裙,动作娴熟麻利地做好了荞麦贯掌。
这荞麦贯掌是刘妈妈的家乡菜,做法是祖上传承下来的,主要的难点在于最后淋上去的秘制卤汁。
这秘制卤汁,刘妈妈可是放了好几味香料,精心熬制的。凉调如味后,那口感好得不得了,让人还没放下碗又想再吃了。
所以,王将军的夫人才会说馋了很久这话。
自己做的吃食被人喜欢,对于刘妈妈来说,便是极大的欢喜。所以这会儿,忙碌着的她脸上的笑容就没消停过。
她先把家里买的好荞麦面取出来,和清水和成面团,再顺着一个方向慢慢加水,然后搅动,最后让面团儿摇身一变,成了面糊糊。
在加水的过程中,刘妈妈加了一丁点儿盐,这样和成的面糊更加有黏性。
这边的面糊大功告成后,刘妈妈拿出三个干净的盘子,均匀地抹上油,然后便把面糊倒入盘子中。
盘子放入蒸笼,为避免水汽把面糊弄成粘糊糊的,刘妈妈在每个盘子上加了盖子。
一切准备就绪,烧火开蒸。
在等蒸熟的间隙,刘妈妈洗了嫩黄瓜,削皮后切成细丝。又拿了五个碗,一溜儿放在灶台上。
“都齐活了。”刘妈妈笑着自言自语。
这才扯了凳子坐下,把灶坑里的火拨了拨,火光映照着刘妈妈的脸,可以看到每个皱纹里都是笑意。
火候一到,刘妈妈熄了火,揭开蒸笼的盖子,让荞面糊糊冷却。
正巧,从外面办事回来的刘老爹,刚进院子,便见厨房亮着灯,遂往厨房走来。
“老婆子在做甚么好吃的,老远我就闻到香味了。”刘老爹还未进门,便看见妻子在灶台前忙碌,便打趣她。
刘妈妈回头笑道:“你回来的正好,赶紧给先生和两位将军老爷送去。”
“两位将军老爷?李将军过来了?”刘老爹一下兴奋起来。
刘妈妈点点头:“可不嘛,李将军天黑尽了才过来的,正在厢房里议事呢。我就寻思着做点吃食,结果夫人们和老爷们都说要吃荞麦贯掌。”
刘老爹听了妻子的话,笑得好不惬意,妻子饭菜做得好,能得到先生和将军们的赞誉,他这个当丈夫的,也很自豪的。
“那也是你做的荞麦贯掌味儿好嘛。嘿嘿。那你赶紧做好,我给几位老爷端去。”刘老爹催促道。
“那也得等面糊糊冷了再切啊。”刘妈妈伸手试了试温度说。
刘老爹瞅了瞅面糊糊道:“我看差不离了。”
“你呀,就这么看一眼就知道了?别慌,还得等一会儿。你去查的事情查得怎么样了?”
“唉,没有啥进展。”刘老爹苦了脸。
刘妈妈一边把面糊糊倒到菜板上快速地切成条,一边安慰丈夫说:“事情不急在忙上,再说,李将军回来了,等会跟他禀报下,看看李将军有何安排。”
“老婆子,你说我是不是没用,最近办的这几件事都没有着落,再这样下去,我都没脸见先生和将军们了。”
刘老爹叹着气,坐到灶坑前的矮凳上。
“老头子,你别泄气,这事情越区里拐弯的,越说明是件了不得的事。你沉下心来,总会查出来的。”
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